本格派から簡単派まで！インドカレーの人気レシピ15選

日本でも人気のあるバターチキンカレーは、北インドの定番カレーです。スパイスをいくつもそろえたりするのは気がひけるかもしれませんが、カレー粉で作れるならうれしいですよね。まろやかでコクのある味わいのこちらのレシピは、ホールトマトや香味野菜、ヨーグルトが入っています。

ひき肉を使ったキーマカレーは、長時間煮込まずに作ることができるので、時間があまりないときには助かりますよね。こちらはズッキーニやパプリカなどのカラフルな夏野菜を使い、小さく切ってキーマカレーにしています。しかも味付けはカレー粉とめんつゆのみなので、簡単に味が決まりますよ。

こちらもキーマカレーですが、なすと枝豆を使ってレンジで作ることができるレシピです。火を使わなくても作れるから、暑い夏の日には助かりますよね。野菜は煮崩れないので、ゴロットした食感がたのしめて食べごたえがありますよ。

南インドにはシーフードを使ったカレーもあります。こちらは少しアレンジして、人気のあるサバの水煮缶で作るカレーです。玉ねぎやにんにくを炒め、サバ缶とトマトジュースで15分ほど煮込めばできあがり。サバ缶のうま味が溶け込んだアイデアカレーはいかがでしょうか。