「ガーリックシュリンププレート」のレシピと作り方をご紹介します。ガーリックシュリンプ、のりたまごはん、チリチーズポテトをワンプレートにのせました。冷凍のむきえびを使っているので面倒な下処理もなく、簡単に作れておすすめですよ♪
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材料（2人分）
ガーリックシュリンプ
冷凍むきえび ... 12尾
にんにく(すりおろし) ... 小さじ2杯
a. 塩 ... 小さじ1/2杯
a. 粗挽き黒こしょう ... 少々
a. しょうゆ ... 小さじ1杯
a. バター ... 10g
a. ドライパセリ ... 小さじ1/2杯
チリチーズポテト
じゃがいも ... 150g
オリーブオイル ... 大さじ2杯
サワークリーム ... 20g
スイートチリソース ... 大さじ2杯
のりたまごはん
ごはん ... 300g
卵 ... 1個
かつおぶし ... 3g
砂糖 ... 小さじ1/2杯
しょうゆ ... 小さじ1/2杯
きざみ海苔 ... 1g
サラダ油 ... 小さじ1杯
下ごしらえ
・じゃがいもはくし切りに8等分に切って、レンジ600Wで3分加熱します。
作り方
1. のりたまごはんを作ります。
フライパンにサラダ油を引き弱火で熱し、溶き卵を加えてホイッパーでかき混ぜながら炒り卵を作ります。かつおぶし、砂糖、しょうゆを加えて水分が飛ぶまで炒めて、きざみ海苔と合わせます。
2. チリチーズポテトを作ります。
フライパンにオリーブオイルを引き中火で熱しじゃがいもを並べて表面がカリッとしたら取り出します。
3. ガーリックシュリンプを作ります。
②のフライパンににんにくを加えて香りがしてきたら冷凍むきえびを加えて焼きます。
4. 火が通ったら(a)の調味料を加えて完成です。
5. 盛り付け方
ごはんを小さめのボウルに入れて皿の奥側にひっくり返し、①をかけます。手前にお好みでグリンリーフなどをひき③をのせます。②を盛り付けてサワークリームをのせスイートチリソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
・ガーリックシュリンプを作る際はフライパンが熱すぎると、ハネるので気をつけてくださいね。
・冷凍むきえびから水分がでるのでしっかりと飛ばしてくださいね。
