冷たいものから温かいものまで、1年中おいしいおそば。麺つゆでの味付けが定番ですが、レシピを少し工夫するだけでおしゃれなひと皿に大変身するのをご存知ですか？今回は簡単なのに印象がガラッと変わるアレンジをご紹介します。おそばの楽しみ方がぐっと広がりますよ。
haruhi0921
つゆにひと工夫！ざるそば・つけそばのおしゃれレシピ7選
8. 柚子と生姜がアクセント「豚バラとねぎのつけそば」
豚バラのうま味がたっぷりのつけ汁でいただくそばレシピです。お肉そのものもたっぷり入っているのでボリューム満点。生姜と柚子を使っているので、後味はさっぱりしていますよ。
9. 食欲が止まらない「サバカレーそば」
そばの香りは麺類の中でも強いので、カレーにも負けません。食欲をそそるふたつの香りでお箸が止まらなくなるやみつきレシピ。サバ缶を使うことでうま味がさらに加わり、食べごたえもアップしています。
10. 磯の香りたっぷり「あさりの赤出汁つけそば」
あさりから出たうま味たっぷりの出汁を使ったつけ汁は、普段の麺つゆとまた違ったおいしさ。三つ葉を使っているので清涼感もあり、赤みその香りも手伝って食欲がないときでもモリモリ食べられます。
11. ごまとニンニクの香りが決め手「マグロのとろろそば」
とろろを使ったつけ汁の上にトッピングするのは、マグロの切り身。ごま油とニンニク、しょうゆで下味をつけているので、食べる前から食欲をそそる香りがしますよ。マグロととろろのおかげでしっかりとした食べごたえのあるひと品に。
12. 抹茶の粉で大変身「抹茶つゆそば」
こちらのつけ汁、緑色ですが何と麺つゆに抹茶を溶いて作っているんです。口に入れた瞬間に抹茶の香りが広がり清涼感たっぷり。簡単に作れるのに意外性たっぷりの技ありレシピでおもてなしにもおすすめです。
13. 野菜ゴロっと「根菜のうま煮つけそば」
そばと一緒に野菜をたっぷり食べたいならこちらがおすすめ。ゴロっと切った根菜を煮て、そのままつけ汁にしています。野菜のうま味たっぷりの煮汁は、少しとろみをつけると麺にからみやすくなり、さらにおいしくなりますよ。
14. お肉も入って大満足「きのこと鳥ももそば」
そばだけだと少しもの足りない、と感じるなら、つけ汁に鶏肉の入ったレシピはいかがでしょう？鶏ときのこから出たうま味がそばの香りと合わさって大満足のひと品に。お肉が入っているのでお子様も喜んで食べてくれますよ。
