脂肪燃焼スープの効果は本当にある？管理栄養士が教えるリバウンドしないコツ

「脂肪燃焼スープ」とは、海外のとある病院において、野菜をたくさん使ったスープを活用して肥満対策をしたという噂から発祥したダイエット方法といわれていますが、その真相は不明のようです。

さらに、具体的な「脂肪燃焼スープ」の定義やそのダイエット効果に、科学的根拠あるのか否かについては、情報が十分ではなく判断するのがむずかしい状況です。

「脂肪燃焼スープ」のダイエット効果を断言することはむずかしいですが、具沢山のスープや野菜を活用したスープに注目が集まるの一体どうしてなのでしょうか。

どんな具材をスープに活用するかで期待できることは異なりますが、野菜やきのこ、海藻類を選ぶことで、食物繊維を多くとり入れることができます。

食物繊維は、さまざまな働きをもつといわれていますが、そのひとつに腸内環境を改善し、便通を整える働きがあります。食物繊維は不足しやすい栄養成分なので、スープで効率的に取り入れられれば嬉しいですよね。（※1）

食物繊維には、水溶性と不溶性の2つのタイプが存在します。海藻類や山芋、オクラなど、ぬるぬるネバネバした食品に多く含まれる水溶性の食物繊維には、糖と脂質の吸収をやわらげる働きが期待できます。

水溶性食物繊維が豊富な具材を入れたスープは、ダイエットの強い味方になってくれますよ。（※2）

野菜をたくさん活用したスープは、ビタミンやミネラルを効率的に摂ることができます。これらはダイエット中に不足しがちな栄養素なので、スープで手軽に補えると良いですよね。

特にビタミンB群には、糖質や脂質が体内でエネルギーに変わる手助けをしてくれる働きがあるのでダイエット中には不足しないようにしたい栄養素です。（※3）

スープに活用する食材をひと工夫すれば、ダイエットにも繋がるスープになりますよ。

最近の研究では、早食いと肥満には関係があるとわかりはじめています。そのため、スープに具材を沢山入れたり、にんじんやごぼう、大根などの歯ごたえがある食材を活用すれば「ゆっくりよく噛んで食べる」ことに自然と繋がります。（※4）

ここでは、アレンジもしやすい一般的なレシピをご紹介します。

・キャベツ……2枚（120g）
・たまねぎ……1/4個（50g）
・にんじん……1/2個（50g）
・しめじ……1/2房（50g）
・コンソメ顆粒……小さじ2
・水……400ml
・塩、胡椒……少々

1. キャベツ、玉ねぎ、にんじんはそれぞれ千切りにする。
2. 1、および房を切り落とし、ほぐしたしめじを鍋に入れ、水、コンソメを加えて中火で8分程度煮込む。
3. 具材が好みの固さになったら、塩と胡椒で味を整えて完成。

満足感が得られやすいように、自然とよく噛んで食べられるような、食感がでる具材をたっぷりと加えるのがおすすめです。根菜類やミックスビーンズ、大豆などの豆類を加えるとよいでしょう。

さらに、野菜やきのこを活用し、ダイエット中に摂りたい栄養素である食物繊維を効率的に取り入れましょう！もずくやめかぶ、ワカメなどの海藻類や、オクラやモロヘイヤなどのぬるぬるネバネバ系の水溶性食物繊維が豊富な食材を活用するのもおすすめです。

さらに、このレシピを基本として、トマト缶、カレー粉、味噌など、使用する調味料を変えて味付けを変えると飽きずに楽しめますよ！