お酢を使った料理のレシピを、和え物、炒め物、煮物の3つにわけてご紹介します。暑さにバテてしまったり、疲れがたまったりしているときにも、おいしく食べられるレシピが大集合！定番の酢の物やさっぱり煮、酢豚のレシピもばっちり。お酢のパワーで、肉も魚もやわらかジューシーに仕上げられますよ。
調理師 製菓衛生師 kii
14. 厚切りベーコンのジューシー酢豚風
調理時間：15分
ブロックベーコンを使えば、下味をつけたり、お肉を揚げたりする手間がなく、手軽に酢豚風のお料理を作れますよ。ブロックベーコンは、角切りにすることがポイント。ひと口かぶりつくと、お肉のジューシーなおいしさが、口のなかいっぱいに広がります。
さっぱりコクうま！お酢を使った煮物レシピ7選
15. かぼちゃの塩酢煮
かぼちゃ、塩、酢、水の4つだけで、手軽に作れる煮物です。シンプルな塩味とお酢の酸味が、かぼちゃの甘さを引き立てますよ。あと味はさっぱりと食べられて、いろいろな主菜においしく合わせられる優等生副菜です♪
16. なすのさっぱり煮
とろとろになるまでやわらかく煮えたなすは、味がしっかりとしみこんでいます。冷蔵庫で4日保存できるそうなので、作り置きもおすすめ。あともうひと品ほしいときや、お弁当のおかず、お酒のおつまみ……といろいろ使えてとても便利ですよ。
17. お酢でやわらか！鶏肉と大根のさっぱり煮
調理時間：30分
お酢のパワーで、鶏もも肉がとってもやわらかジューシー。あと味もさっぱりと食べられるので、食べ始めるとお箸が止まりません！しっかりめの味付けだから、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。
18. お酢でやわらか♪ 豚のさっぱり角煮
豚バラかたまり肉で作るボリューム満点な角煮も、お酢を使えばしつこさは0。ペロリと食べられるひと品に仕上がります。お酢のパワーで、圧力鍋を使ったり、長時間煮込んだりしなくても、やわらかいお肉に仕上げられることもうれしいポイントですね。
19. 鶏手羽と根菜のさっぱり煮
鶏手羽中、大根、ごぼうを使ったさっぱり煮です。味付けに「ケチャップ」を使うことがポイント。お野菜のうま味がギュッと詰まったケチャップを使うことで、簡単に奥深い味わいのひと品に仕上がるのです♪
