たまごソムリエが考案する、進化系「卵かけご飯」のレシピ紹介シリーズ。ちょい足しにはとどまらず、新しい調理法、食べ方を提案していきます。記念すべき第一弾は、冷やしTKG。ふわっふわの食感にも注目です。
たまごソムリエ友加里
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ふわふわ卵白を上手に作るコツ
ふわふわの卵白を作るには、使う調理器具に油や水滴が付いていないか確認しましょう。油や水滴がついていると、泡立ちにくくなってしまいます。
ハンドミキサーがない場合、卵白を冷凍庫で1時間冷やすと、泡立ちが早くなるので、泡だて器を使うときは冷やすことをオススメします。
進化系TKGでもっとおいしく
今回は、ふわふわ食感の不思議なちょっと手の込んだ進化系冷やしTKGをご紹介しました。冷たい緑茶で、サラサラっと食べれるお茶漬け風で食欲アップ！ぜひ、お試しください♪
