「牛すき釜玉うどん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛肉とまいたけ、しめじを合わせて、すき焼きにし、うどんの上にのせました。まろやかな卵黄を絡めれるとさらにお箸が止まりません。うまみがたっぷりと詰まったひと品です。
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材料（2人分）
うどん ... 2玉
牛こま肉 ... 200g
まいたけ ... 1パック
しめじ ... 1/2パック
玉ねぎ ... 1/2個
a. 酒 ... 大さじ3杯
a. みりん ... 大さじ3杯
a. 砂糖 ... 大さじ1杯
a. しょうゆ ... 大さじ3杯
卵黄 ... 2個分
サラダ油 ... 大さじ1杯
下ごしらえ
・しめじは石づきを切り落とします。
・玉ねぎは繊維に逆らって薄切りします。
・うどんは耐熱容器に入れてレンジ600Ｗで5分加熱します。
作り方
1. まいたけ、しめじはほぐします。
2. 鍋にサラダ油を引いて熱し、玉ねぎを入れて炒め、①を加えて炒め合わせます。牛肉を入れて、(a)の合わせ調味料を煮立たせます。
3. 肉に火が通り、味が染み込んだらお皿に盛ったうどんの上にたれごとのせ、卵黄、お好みで小ねぎをのせて召し上がれ。
コツ・ポイント
・牛肉は長時間焼くと固くなるので、赤みが少し残る程度で割り下を加えてくださいね。
・お好みの具材でアレンジしてみてください。
