歯ざわり楽しい！きのこのサラダのレシピ15選

えのき、ツナ、水菜、にんじんを、めんつゆ、オリーブオイルなどで味付けしました。ツナのコクと、めんつゆの出汁で、お野菜もきのこもおいしくモリモリ食べられますよ。レンジで軽く加熱したお野菜は、歯応えも残っており、食感もとてもよいです。

ベビーリーフ、ベーコン、しめじを、特製ごまドレッシングでいただきます。ベーコンのうま味と、ごまのこうばしい香りが食欲をそそりますよ。見た目もおしゃれなサラダは、普段のごはんにはもちろん、パーティーやおもてなしのひと品にもぴったりですね。

調理時間：15分

桜えびと油揚げは、カリカリになるまで炒めるのがポイント。カリカリが食感のよいアクセントになりますし、こうばしく風味豊かに仕上がります。ドレッシングは、ポン酢をベースに、柚子こしょうも入っているので、あと味はさっぱりと食べられますよ。

なめたけの甘辛い味わいが、じゃがいもによく合います。じゃがいもとマヨネーズでボリュームがありますが、梅干しとしそのおかげであと味はさっぱり。ペロリと食べられますよ。副菜にはもちろん、ビールや日本酒、焼酎などのお酒のおつまみにもおすすめです。

調理時間：10分

アボカドのホクホクした食感と濃厚な味わいで、食べ応えもばっちりなサラダです。ボリュームがありますが、ポン酢のおかげでしつこさは0！レシピよると、温かいままでも、冷やしてもおいしく食べられるそう。1年中おいしく楽しめる便利レシピですね。

調理時間：10分（冷蔵庫で冷やす時間は含みません。）

バルサミコ酢ではなく、ウスターソースを使って手軽に作れますよ。ウスターソースには、野菜や果物のおいしさがギュッとつまっているから、コクと香りがグッと本格的に仕上がるのですね。エリンギ、しめじ、えのき茸の3つのきのこの、食感や味の違いを楽しんでくださいね。

エリンギ、しめじ、マッシュルームをバターで香り良く炒めたら、ハーブソルトで味付けします。バターとハーブのよい香りが、きのこのおいしさを引き立てますよ。レシピではベビーリーフとプチトマトを添えていますが、レタス、サニーレタス、水菜などを添えてもGood。