まるごと一個買ったかぼちゃをおいしく使い切ろう！かぼちゃのレシピを、和える、炒める、焼く、煮るの4つの調理方法別でご紹介します。煮たり焼いたりすればホクホク、つぶせばクリーミーと、味わいが大変身するかぼちゃ料理を楽しんで♪ 作りたいを思うかぼちゃ料理がきっと見つかりますよ。
調理師 製菓衛生師 kii
20. 作り置き！かぼちゃのはちみつレモン煮
調理時間：20分
かぼちゃとはちみつの甘さと、レモンの酸味で、甘酸っぱい味わいの煮物です。レモンのさわやかな香りもふわっと広がって、あと味はすっきりと食べられますよ。冷蔵庫で3日保存できるので、常備菜としても大活躍してくれます。
21. かぼちゃと厚揚げの煮物
かぼちゃと厚揚げを、お醤油、砂糖、酒、みりんで甘辛く煮こんだひと品。かぼちゃはホクホク、厚揚げはじゅわっとジューシー。厚揚げのコクがきいているから、お肉を使っていなくても満足感がありますよ。献立にボリュームが足りないときにもぴったりですね。
22. 冷凍保存もできる！かぼちゃのそぼろあん
ホクホクのかぼちゃに、豚ひき肉のそぼろあんかけが絡んで、ごはんも進むおかずです。レシピによると、冷蔵庫で2日、冷凍庫で3週間ほぞんできるそう。時間があるときに作って保存しておけば、忙しい日の晩ごはん作りを助けてくれますね。
23. かぼちゃと牛肉のすき煮
調理時間：20分
牛肉のうま味がギュッとつまった甘辛いタレで、かぼちゃをコトコトと煮んだすき煮。お肉のうま味がしみこんだかぼちゃが絶品！焼き豆腐、長ねぎ、しいたけ、しらたきなどをいれれば、具沢山で満足感のあるひと品にアレンジもできますよ。
24. とろ〜り濃厚かぼちゃシチュー
調理時間：20分
かぼちゃが煮崩れて、ルーを使わなくても自然にとろみがつきます。生クリームは使っていませんが、かぼちゃの甘さでとっても濃厚クリーミー。ほっこりと温まるひと品です。そのまま食べるのはもちろん、パンをつけて食べるのもおすすめですよ。
かぼちゃをまるごとおいしく使い切り♪
安売りでまるごと1個かぼちゃを買ったけど、もうかぼちゃの煮物は飽きた……。そんなときは、こちらのレシピ集の出番です！煮たり焼いたりすればホクホク、つぶせばクリーミー。かぼちゃは、調理方法によって食感がかわって、幅広い味わいを楽しめる食材です。
甘いかぼちゃは、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにはなりにくいと思われがち。でも、お肉と合わせてうま味をプラスしたり、濃いめに味付けしたりすることで、ごはんにもお酒にも相性ばっちりなひと品に大変身しますよ。ご紹介したレシピを参考にして、かぼちゃをおいしく使い切ってくださいね♪
