秋ごはんにぴったり♪ きのこの炊き込みご飯レシピ20選

きのこ数種類を一度に楽しめる炊き込みご飯です。

香りや食感はそれぞれ違い、うま味は相乗効果で倍増！味付けは白だしのみのシンプルな味付けです。三つ葉を散らして香良く。

きのこを干してうま味をギュッと凝縮させ、炊き込みご飯を作ります。うるち米にもち米を混ぜて炊くともちっとおこわ風に。

食べる際にすだちを絞ってさわやかな香りをプラスしてみると、さらにきのこのおいしさが引き立ちます。

きのこを2種類あわせシンプルな炊き込みご飯にします。そこに油揚げを加えることでコクが加わり、ぐっとリッチな味わいに。

きのこのうま味と醤油のおこげがさらに満足感をアップさせてくれます。

炊きあがったきのこごはんに生姜を合わせて香り良く。梅干しの酸味がアクセントとなり、さっぱりと食べられます。

梅干しと生姜は最初から加えて炊き込むと辛味や酸味がやわらぎ、炊きあがりに混ぜると風味が際立ちます。お好みで調理法を選んでみましょう。

きのこご飯に里芋を混ぜ込んでおにぎりにしています。ねっとり、ほっくりのおいしさが加わります。

具材は大きめにカットし、あえて存在感を。ボリュームが出て食べ応えのあるご飯になりますね。

3種のたっぷりきのこと、存在感あるサイズにカットした鶏肉を、お米と合わせて炊き込みます。ご飯全体にうま味が行き渡り、具材のおいしさが広がります。

さらにもち麦を加えてヘルシーかつ、きのこと共に噛み応えのある食感が楽しめますよ。