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製菓・製パン専用こめ油。「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」発売中

グルメ

素材の香りを引きたてる。「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」

Photo by macaroni

「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」は、素材のおいしさを引き出す機能性成分を多く含んだ製菓・製パンに適したこめ油。酸化しにくく、いやなニオイの発生も少ないため、後味がすっきりとし、時間がたってもおいしさが長持ちします。

液体なのでバターの代わりに使うと練り込みやすく、スムーズに作業が進みます。

Photo by macaroni

「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」は米だけが持つ天然成分(γーオリザノール)が、独自製法で多く残されています。弱乳化性を持つため、乳化剤フリーにもかかわらず、水分と油分が生地にとどまり、しっとり仕上がります。きめの細かい生地ができあがり、ふんわり食感のお菓子やパンを作ることができますよ。

P&Bオイル使用。グルテンフリースイーツ「come✕come」販売中

また、「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」を使用して作ったグルテンフリースイーツ「come✕come」が販売されています。Webサイトや東京・代官山にあるコメユキッチンにて購入可能。日常のおやつや贈り物としてもおすすめの、からだにやさしいスイーツです。

うるおいシフォン 1ホール 1,944円(サイズ W140×H70mm)

こめ油とこめ粉でしっとり、とろけるような、なめらか食感に仕上げたシフォンケーキ。代官山にあるコメユキッチンでは、うるおいシフォンのアイス添え(550円)をイートインでいただくことができます。

もっちりフィナンシェ風焼菓子 1個 227円(サイズ 35×70×H20mm)

軽く飽きのこないフィナンシェ風焼菓子です。素材の風味を生かすこめ油だからこそ、アーモンドの風味を楽しめます。

ほろほろ手作りクッキー 4枚 281円(直径35mm)

こめ粉の特徴を生かして、あえてさっくり&ほろほろの食感に仕上げた手作りクッキー。

※ 全て税込価格、販売価格は変更になる可能性があります。

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