安くてヘルシー、いろいろな料理に使える豆腐。お財布にやさしいだけでなく、副菜からメイン料理、デザートまでアレンジできちゃう万能な食材に皆さんも毎日助けられているのでは？ そんな豆腐を使ったレシピをもっと増やしたい人のために、調理別に25つのレシピを集めてみました♪
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7. 【作り置き】もちもち。カニカマ豆腐おやき
調理時間：20分
ひと口サイズのモチモチおやきはパクっとつまみたくなるおいしさ。カニカマの風味がふわっと広がり、おやつ感覚でも、おかずとしてもピッタリなひと品です。作り置きしておけるので、毎日のお弁当作りにも役立ちそうですね♪ 豆腐は木綿でも絹でも、お好みの方で作ってOK。
8. ごはんおかわり！もっちり旨辛「ヤンニョム豆腐」
調理時間：20分
ピリッとした刺激が食欲そそる、旨辛ヤンニョム豆腐のレシピです。こんがり焼いた豆腐と長芋にしっかりと味が染み込み、白いご飯がどんどん進むこと間違いなし！韓国料理のヤンニョムチキンは漬け込む時間などが必要ですが、豆腐ならばその手間もなし。長芋がない場合は大根やじゃがいもで代用してもおいしく作れます。
9. 肉なしヘルシー！ふわふわ照りマヨ豆腐ハンバーグ
調理時間：30分
豆腐ハンバーグはよく知られていますが、こちらのレシピは100％豆腐で作ります。ふわふわ食感の豆腐ハンバーグは肉なしとは思えないほどの食べごたえ。照り焼きタレとマヨネーズで味付けしているので、満足感もバッチリです。お好みでネギやひじきを入れて、自分だけのお気に入りの味を見つけてみるのも楽しいですよ♪
10. 今夜はごちそう！豆腐のサイコロステーキ、ガーリック風味
調理時間：30分
豆腐でステーキを作っても満足感がないのでは？ そんな心配はいりません！ たっぷりの玉ねぎとニンニクを入れることでパンチのある味に仕上げ、お肉にも負けないサイコロステーキが作れます。ちょっぴり酸味のあるタレを吸い込んだ豆腐は白いご飯と相性バッチリ。豆腐をしっかり焼いて香ばしさをつけると、よりおいしく仕上がります。
【炒める】豆腐料理5選
11. 程よい苦味がたまらない。基本の「ゴーヤチャンプルー」
調理時間：20分
ゴーヤのほろ苦さがたまらないゴーヤチャンプルー。夏になるとついつい食べたくなるひと品の、基本のレシピをご紹介します。塩コショウなどのシンプルな調味料で味を決めるため、豆腐とゴーヤの下処理をしっかり行うことがおいしく作る最大のコツ！豆腐の水気をしっかり切って、ゴーヤは塩もみをしておくことで、苦みと塩気のバランスよく仕上げることができます。ゴーヤのおいしい季節にぜひ作ってみてください。
12. 鶏のうまみ凝縮！パラパラくずし豆腐の塩そぼろ丼
調理時間：20分
鶏肉の旨味を吸った豆腐がたまらない！ 口に運ぶと旨味がジュワっと広がり、大葉の香りも食欲をそそります。丼にするだけでなく、ラーメンやおにぎりの具材にするのもおすすめ。さっぱり塩味に仕上げているので、いろんな楽しみ方をできるひと品です。豆腐を混ぜることでボリュームもアップしお財布にやさしいのもうれしいポイントですね。
