アレンジいろいろ！「カレーコロッケ」の人気レシピ17選

おからとジャガイモを合わせたカレーコロッケ。じゃがいもはあえて荒つぶしにしているので、ごろっとした食感も残ります。カレーはあまったものでOK！肉類や野菜を入れてアレンジすることも可能です。

おからをはじめ材料をレンチンしたあとにスキレットに移し、炒りパン粉で仕上げたスコップコロッケ。丸めたり衣をつける手間も不要で、あっという間にできますね。スキレットを使えば見栄えもし、冷めにくくなるのでおもてなしのひと品にも。

炒めたキャベツで作るカレーコロッケ。キャベツはたっぷり入っているので、甘みやシャキシャキの食感もしっかりと楽しめますよ。キャベツが余ったときのレシピとしてもおすすめ、野菜嫌いのお子様にも食べていただきたいコロッケです。

里芋を使えばジャガイモよりもさらに滑らかさが出ます。カレーとも相性がよく、崩れにくいので食べやすくなります。チーズを入れればさらにトロっとなめらかでコクもでますよ！和の食材と思われがちですが、洋食として里芋を楽しめるレシピです。

スリランカ伝統のモルジブフィッシュからとるダシで作るカレーは日本人にも食べやすい味のよう。こちらのレシピはスリランカで食べられるカレーを日本で入手できる鰹節でつくっています。スリランカにおもいをはせて食べたいですね。

じゃがいもと野菜にカレー粉だけで作った具材を、米粉のパン粉をまぶしてオリーブオイルで揚げています。オリーブオイルで揚げると風味もよくなり、揚げ物ランクもアップした気持ちになります。完全ビーガンレシピなので、海外からのお客様にも安心して提供できますね。

入っている野菜はジャガイモをはじめ5種類、これひと皿でたっぷり野菜が食べられます。カレー風味がついており、ガーリックの風味もあるので、あっという間にお子様でもパクパク食べちゃいますよ！パン粉と一緒に粉チーズトッピングも試してみてね。