パサつかせない！「鶏むね肉」のやわらかおかずレシピ28選

コンビニ食材の定番となりつつある「サラダチキン」。ヘルシーでやわらかな食感が人気ですが、自宅で作れば節約にもなっちゃいます。下味をもみこんだ鶏むね肉を、湯せんでじっくり加熱するのがポイント。サラダやサンドイッチなどアレンジも豊富です。

よだれが出るほどおいしいという由来の「よだれ鶏」は、四川省が発祥の中華料理。唐辛子でピリッと辛めに仕上げたソースが、やわらかにゆでた鶏むね肉とよく合います。唐辛子の量を少なめにすれば、辛さ控えめにも作れますよ♪

材料たったの5つなのに、お店の味に仕上がるはちみつ味噌の鶏むねチャーシュー。はちみつ×味噌という異色の組み合わせですが、はちみつのまろやかな甘さの味噌のコクが絶妙にマッチ！パーティーやおもてなしにもよろこばれること間違いなしです。

耐熱性ポリ袋に調味料と鶏むね肉を入れて、お湯にインするだけの簡単レシピ！加熱時間はたったの3分で、あとは30分放置すれば完成です。火を使う時間が少ないので、ガス代の節約になるのも魅力的♪ 冷凍OKなので、作り置きにも活用できます。

皮をむいたとろとろなすと、片栗粉をまぶしたちゅるんとゆでた鶏むね肉の絶品コンビ。ネギたっぷりの香味ダレでさっぱりと食べられるので、食欲がないときやスタミナをつけたいときにおすすめです。

とにかく作る時間がないときや、火を使いたくないときにぴったりなのが、電子レンジで作れる鶏むね肉レシピ。しっかりと下味をつけたら、レモンバターソースと一緒に加熱すれば完成です。フライパンやお鍋不要なので、洗い物も少ないのが魅力的♪

電子レンジ調理は蒸し料理や煮込み料理に限らず、なんと炒め風の料理まで作ることができるんです。鶏むね肉・ピーマン・たけのこを細切りにしたら、調味料と一緒に加熱するだけでできあがり。少量でも作れるので、お弁当にも重宝します。

冷蔵で3日ほど日持ちする鶏むね肉ともやしのバンバンジーサラダは、作り置きにもぴったり。もやしはたっぷり2袋使用するので、食材のコストをおさえつつボリュームたっぷりに仕上がります。スライスしたトマトの上に盛り付けると華やかになりますよ♪