炒める・煮る・揚げるなど、調理法別のやわらか鶏むね肉レシピをご紹介します。コスパ抜群＆ヘルシーな家庭料理の定番「鶏むね肉」。もも肉に比べるとパサつきやすいのが難点ですが、ちょっとしたコツを取り入れればしっとりやわらかに仕上がります。
23. しっとりやわらか。鶏むね肉のとり天
大分の郷土料理であるとり天を、自宅で本格的に再現！ビールに合わせれば、1日の疲れもグッと取れること間違いなし♪ そのまま食べてもおいしいのはもちろんですが、うどんやお蕎麦の上にのせても絶品なんですよ。衣に片栗粉を混ぜるのがさっくりと揚げるポイントです。
24. とろとろなすと鶏むね肉のさっぱりネギ塩南蛮
できたてのアツアツでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいなすと鶏むね肉のネギ塩南蛮。鶏むね肉とナスを揚げ焼にしたら、ネギたっぷりの南蛮酢を合わせてできあがり。タレはさっぱりしていますが、鶏むね肉となすを揚げ焼きしているのでジューシーで食べごたえもあります。
25. 鶏むね肉のこっくりマーマレード酢豚
豚肉で作るのが定番の酢豚を、鶏むね肉とマーマレードで子供でも食べやすくアレンジ。タレに使うマーマレードは、甘さだけでなくコクもプラスしてくれるすぐれものなんです♪赤パプリカやピーマンの鮮やかさで、テーブルの上で目を引く華やかな献立に仕上がります。
26. 鶏むね肉とごぼうの甘辛スティック
スナック感覚でどんどん食べられる鶏むね肉とごぼうの甘辛スティック。醤油とみりんをこってりとコーティングした濃いめの味付けで冷めてもおいしく、楊枝を刺してお弁当のおかずにもおすすめなんですよ。鶏むね肉に砂糖をまぶすのがしっとりと揚げるポイント！
27. サクッとやわらかチーズチキンボール
鶏むね肉をいつもと違う食感で楽しみたい方は、粗みじん切りにして丸めて揚げたチキンボールを試してみて！ 使うとろけるチーズと粉チーズのダブル使いで、もも肉に負けない濃厚な味が楽しめます。チキンナゲットのようにパクパク食べられるので、パーティーにもよろこばれること間違いなし♪
28. 鶏むね肉と秋野菜の竜田揚げ
薄くそぎ切りにして竜田揚げにした鶏むね肉に、かぼちゃやさつまいもなどを添えたレシピ。夏はなす、冬はレンコンなど、その時々の旬の野菜でアレンジすることで、季節感のあるひと皿に。もちろん鶏むね肉単品で作ってもおいしいです♪
鶏むね肉料理はもうパサつかせない！
コスパ抜群の鶏むね肉は積極的におかずに取り入れたい食材のひとつ。炒める・煮込む・揚げる・蒸すなど調理方法によってバリエーション豊富なので、飽きずに楽しめるのも魅力です。
下ごしらえや加熱方法などちょっとしたコツを取り入れれば、もも肉にも負けないジューシーなやわらかさに。献立の参考に、気になったレシピを作ってみてくださいね。
