炒める・煮る・揚げるなど、調理法別のやわらか鶏むね肉レシピをご紹介します。コスパ抜群＆ヘルシーな家庭料理の定番「鶏むね肉」。もも肉に比べるとパサつきやすいのが難点ですが、ちょっとしたコツを取り入れればしっとりやわらかに仕上がります。
16. 鶏むね肉のエスニック風塩麹蒸し
塩麹をもみこみしっとり蒸した鶏むね肉に、黒酢や花椒を合わせた香味ソースをかけてできあがり。レタスと一緒にパクチーを下に盛りつければ、電子レンジ調理でも手抜き感のない本格的な味が楽しめます。
しっとりコトコト♪ 鶏むね肉のやわらか煮込みレシピ5選
17. 鶏むね肉となすと長芋のトロトロみぞれ煮
鶏むね肉をやわらかくするには下処理がマストですが、こちらのレシピは一切不要！大根おろしと一緒に煮込むことで、下処理なしでもトロッとやわらかな食感に仕上がります。レシピではなすと長芋を使っていますが、冷蔵庫にある食材でアレンジしてOK♪
18. 圧力鍋で鶏むね肉のやわらか和風煮込み
時短料理のお助け役「圧力鍋」で作る鶏むね肉の煮物レシピです。圧力鍋で煮込むことでやわらかく仕上がるので、フォークで穴をあける以外下ごしらえはなし！ごぼうやレンコンなどの根野菜を合わせるのもおすすめです。
19. 鶏むね肉ともやし豆苗のヘルシー坦々煮
さっぱり煮物が苦手な方にもおすすめしたい、鶏むね肉ともやし豆苗の坦々煮レシピ。もやし・豆苗・鶏むね肉と節約食材の組み合わせですが、豆板醤を効かせてピリ辛に仕上げることで食べごたえはバッチリです♪
20. 鶏むね肉ときのこのマスタードクリーム煮
華やかな鶏むね肉ときのこのマスタードクリーム煮は、バレンタインやクリスマスなど、イベントにもぴったり。牛乳ベースのクリームソースで煮たやわらかな鶏むね肉に、粒マスタードがピリッとアクセントになっています。
21. 鶏むね肉と小松菜のコクうま中華煮
漬け込み不要なのに、鶏むね肉史上最高のやわらかさに!? 食べやすい中華風の味付けが、小松菜やニラのほろ苦さとよく合います。ひと口食べたら止まらなくなってしまうこと間違いなしのおいしさですよ♪
揚げてもやわらか！鶏むね肉レシピ7選
22. 鶏むね肉のサクサクやわらかチキンカツ
鶏むね肉はさっぱりとした食べごたえですが、チキンカツにアレンジすれば、食べ盛りの子供や男性でも大満足のボリュームに。しっかり開いてから叩くことで、外はサクッと、中はやわらかに仕上がります。ご飯の上にのせてチキンカツ丼にするのもおすすめ！
