大人から子どもまで大好きな「マカロニグラタン」のレシピを詳しくご紹介します。手作りならではの、濃厚グラタンをホワイトソースから手作りしてみましょう！日頃の食卓にはもちろん、おもてなしや気分アップもできる彩りサラダもあわせて試してみて。
3. 炒めた具とソース、マカロニを合わせる。
分量外のオリーブオイル小さじ2杯を弱めの中火で熱し、ホタテと白ワインを入れます。表面が白く色づいたら火を止め、ベシャメルソースに煮汁ごと入れて合わせましょう。このとき一緒にマカロニも入れて全体に均等に合わせます。
※海老や鶏むね肉を使用する場合も同様です。
4. 器に盛ってオーブンで焼き上げる。
下準備していた器に3を盛り、グリュイエールまたはピザ用チーズ、パルミジャーノの順にのせてます。オリーブオイル（または溶かしバター）を回しかけて200度のオーブンで15分焼きます。
仕上げにパセリを散らしてできあがりです。
パーティーシーズンも大活躍♪ 合わせて食べたい彩りサラダ3選
1. 食卓を華やかに！ラズベリードレッシングのハーブサラダ
調理時間：15分
鮮やかなパープルのドレッシングで作るハーブのサラダは、食卓を一気に華やかにしてくれそう♪ お好みの野菜に代えてみたり、ラズベリーをブルーベリーに代えてアレンジしてもおいしそう。アレンジを楽しめる手作りドレッシングは、女子会やホームパーティーに覚えておきたいですね。
2. きれいをチャージ！アスパラガスとグレープフルーツのグリーンサラダ
調理時間：10分
濃厚熱々のグラタンのお供に、爽やかなグレープフルーツのサラダは相性抜群！身近な材料で作れるドレッシングは、日頃の食事にも気軽に摂り入れやすくておすすめです。グラタンはもちろん、旬の野菜を素揚げにしてボリューム増しのサラダにパンやスープを添えてもいいですね♪
3. 花束級の華やかさ！アボカドローズのフラワーサラダ
調理時間：30分
休日や、ゆっくり料理を楽しむ日には、いつもよりほんの少し時間をかけて作るサラダもいいですよね。野菜は苦手と言うお子様にも、見た目にわくわくするサラダは受け入れてもらえそうな予感♪ おもてなしにもおすすめです。
もう後戻りできない……濃厚マカロニグラタン、試してみない？
シンプルな食材でできるものこそ、実は奥深いと感じる筆者。乳製品と薄力粉や強力粉で作るホワイトソースも同様で、いつものバターを発酵バターに変えてみるだけでも風味の違いは歴然！今回は、ホタテを使用しましたが、海老や鶏肉も同様の分量でできますよ。
