お弁当や簡単ランチに♪ エリンギ×ベーコンの人気レシピ15選

秋の献立にぴったりな、たっぷりきのこのホットサラダ。ベーコンはカリッと、きのこ類はしっとりと、別々に焼いてから混ぜ合わせるのがポイントです。粒マスタードがアクセントに効いていて、ワインに合わせておつまみとしてもGood♪

歯ごたえが残るように繊維切りしたエリンギを、バター醤油で炒めたレシピ。醤油の代わりにポン酢を使えば、よりさっぱりと仕上がります。仕上げにかつお節と刻みネギをトッピングすれば、簡単でも手抜き感なし！

味付けはほぼ不要！ガーリックバターのみで炒めるシンプルで味わい深いソテーです。レシピで使用するガーリックバターは、作り置きで冷凍保存しておくととっても便利。お好みでパセリを加えると、レストランのようなおしゃれなひと皿に仕上がります。

煮たり焼いたり、加熱方法によって違った食感が楽しめるエリンギ。ふっくらジューシーに仕上がるようにフライパンで蒸し煮にするのがポイント！ベーコンのうまみがエリンギに染み込んで冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。

エリンギとベーコンの炒め物は和風・洋風といろいろなテイストが楽しめますが、こちらのレシピはウスターソースを使って中華風の味付けに。バター炒めよりガツンと食べごたえがあるので、ごはんとの相性ぴったりです。

忙しい日に大助かりの、トースターで簡単に作れるケチャップソテー。材料と調味料をアルミホイルで包んだら、タイマーをセットしておまかせでOKです。ケチャップと辛子の甘辛い味付けはやみつきになってしまうはず！

お弁当のおかずはもちろん、忙しい日の献立にぴったりのベーコンで巻き。フライパンではなくトースターで加熱するので、調理している間にごはんやスープやなどほかの料理の支度ができちゃいます。アスパラガスや玉ねぎなど、冷蔵庫にある野菜でバリエーションを増やしてもGood！