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お弁当や簡単ランチに♪ エリンギ×ベーコンの人気レシピ15選

レシピ

冷蔵庫にあるエリンギとベーコンで作れる簡単レシピをご紹介します。時短で作りたいお弁当やおつまみ、パパッと済ませたいランチにも大活躍!シンプルにソテーしたり、パスタと合わせたり、いろいろなアレンジが楽しめます。

エリンギとベーコンの炒め物レシピ5選

1. カリカリベーコンときのこのホットサラダ

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秋の献立にぴったりな、たっぷりきのこのホットサラダ。ベーコンはカリッと、きのこ類はしっとりと、別々に焼いてから混ぜ合わせるのがポイントです。粒マスタードがアクセントに効いていて、ワインに合わせておつまみとしてもGood♪

レシピはこちら|Nadia

2. エリンギとベーコンの和風炒め

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歯ごたえが残るように繊維切りしたエリンギを、バター醤油で炒めたレシピ。醤油の代わりにポン酢を使えば、よりさっぱりと仕上がります。仕上げにかつお節と刻みネギをトッピングすれば、簡単でも手抜き感なし!

レシピはこちら | E・レシピ

3. エリンギとベーコンのガーリックバター炒め

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味付けはほぼ不要!ガーリックバターのみで炒めるシンプルで味わい深いソテーです。レシピで使用するガーリックバターは、作り置きで冷凍保存しておくととっても便利。お好みでパセリを加えると、レストランのようなおしゃれなひと皿に仕上がります。

レシピはこちら|レシピブログ

4. エリンギとベーコンの蒸し炒め

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煮たり焼いたり、加熱方法によって違った食感が楽しめるエリンギ。ふっくらジューシーに仕上がるようにフライパンで蒸し煮にするのがポイント!ベーコンのうまみがエリンギに染み込んで冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。

レシピはこちら | E・レシピ

5. エリンギとベーコンのソース炒め

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エリンギとベーコンの炒め物は和風・洋風といろいろなテイストが楽しめますが、こちらのレシピはウスターソースを使って中華風の味付けに。バター炒めよりガツンと食べごたえがあるので、ごはんとの相性ぴったりです。

レシピはこちら | E・レシピ

エリンギとベーコンの焼きレシピ5選

6. エリンギとベーコンのケチャップ焼き

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忙しい日に大助かりの、トースターで簡単に作れるケチャップソテー。材料と調味料をアルミホイルで包んだら、タイマーをセットしておまかせでOKです。ケチャップと辛子の甘辛い味付けはやみつきになってしまうはず!

レシピはこちら|レシピブログ

7. アスパラとエリンギのベーコン巻き

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お弁当のおかずはもちろん、忙しい日の献立にぴったりのベーコンで巻き。フライパンではなくトースターで加熱するので、調理している間にごはんやスープやなどほかの料理の支度ができちゃいます。アスパラガスや玉ねぎなど、冷蔵庫にある野菜でバリエーションを増やしてもGood!

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