「塩さばフレークのオイル漬け」のレシピと作り方をご紹介します。塩さばをフレーク状にしてレモンオイルで漬け込む簡単レシピです。さばの塩気とさっぱりとしたレモンオイルがパンにぴったりです。いつものパンが少し贅沢になりますよ♪
材料（300cc容器1杯分）
塩さば ... 2枚
にんにく ... 1片
オリーブオイル ... 大さじ1杯
国産レモン ... 1/4個分
大葉 ... 2枚
オリーブオイル ... ひたひたになるまで
塩 ... 少々
輪切り唐辛子 ... 1本分
下ごしらえ
・塩さばは骨を除いて5cm幅に切ります。
・にんにくは薄切りにします。
・レモンは薄切りのいちょう切りにしてください。
作り方
1. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで熱したらにんにくを取り出し、塩さばを皮目から並べて焼き色がつくまで焼きます。
2. 塩さばをボウルに入れ、塩を加えてほぐします。
3. 清潔な保存容器に入れ、取り出したにんにく、大葉をちぎり入れます。唐辛子、レモン、オリーブオイルを入れてフタをし、30分ほど冷蔵庫で寝かせて完成です。4、5日を目安に召し上がってください。
コツ・ポイント
・焼き色をつけると香ばしく仕上がります。
