たれから作るプルコギレシピ7選
1. 豆板醤で辛みをプラス。たっぷりきのこプルコギ
Photo by macaroni
調理時間：20分
牛こま肉のプルコギにたっぷりのきのこを入れています。コチュジャンを使った甘辛い味付けに豆板醤を加えて辛みをプラス。牛肉と一緒にきのこや野菜もたれに漬け込みます。ピリリとした辛みがクセになるおいしさで、数種類入れたきのこからも、旨みがたっぷりですよ。
2. 下味冷凍で作る、フライパンで簡単プルコギ
Photo by macaroni
調理時間：10分
こちらは豚肉を使ったお値打ちなプルコギの、下味冷凍できるレシピです。ポリ袋にお肉や野菜、調味料を入れて混ぜたら、そのまま冷凍庫へ。1か月ほど保存できますよ。食べるときはフライパンに入れて蒸し焼きにして、ほぐしながら炒めればできあがり。時間のある時に作っておくと、助かりますよ。
3. 旨辛でご飯がすすむ、スタミナプルコギ
しっかりした味付けがお好みなら、こちらのスタミナプルコギがおすすめですよ。コチュジャンは使わず、しょうゆ、お味噌、豆板醤、オイスターソース、にんにくで味付けすれば、しっかり味のご飯がすすむひと品に。レタスやサンチュなど、野菜に巻いて食べてもおいしそう。
4. はちみつとりんごで甘みをプラス。韓国産唐辛子を使ったプルコギ
こちらもコチュジャンは使わず、コチュジャンの材料の韓国産唐辛子を使ったプルコギです。辛さだけでなく甘みもある韓国産唐辛子としょうゆ、はちみつ、りんごを使って、甘辛い味付けにしています。一味唐辛子を使う場合は、このレシピの1/3量から加えて様子を見てくださいね。