定食屋さんの定番メニュー、アジフライはご飯がすすむおいしい和食おかず。何度食べてもおいしい、サクサク衣と肉厚でジューシーなお魚のフライですね。ここではアジフライの基本の作り方と今晩さっそく真似したいおすすめ献立アイデアをご紹介します。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
【副菜】おすすめの献立5選
1. お出汁しみしみ！ズッキーニと厚揚げの焼き浸し
調理時間：20分
お出汁がじゅわ～と染み出る厚揚げとズッキーニの煮物。ズッキーニにすると、大根などの根菜を使うよりも短時間で味がしみこむので忙しい日でもささっと作れますね。また、コンソメとオリーブオイルで浸すことで洋風の献立にも合います。冷たくしてもおいしい、たっぷり作ってストックしておきたい時短常備菜です。
2. お出汁でほっこり煮浸し風。小松菜と油揚げのおひたし巻き
調理時間：20分
おひたしは、栄養満でも毎日でも食べたい副菜ですね。いつもなら、薄揚げもカットして一緒に煮込みますが、こちらのレシピのように巻いてみると手の込んだお上品な小鉢に大変身。材料は同じ、盛り付けを変えるだけで、ぐっと素敵な食卓になります。おもてなしにも使えそうな副菜レシピです。
3. コトコトかぼちゃの煮物
調理時間：25分
まるで定食屋さんみたい。アジフライにかぼちゃの煮物、おうちご飯が恋しくなるような落ち着く献立です。ほくほくで甘いかぼちゃは、どんなメインにもぴったり。主張しずきない副菜で、なんだかへさっと落ち着きます。
3. 甘さじゅんわり！焼きねぎの和風ピクルス
調理時間：10分
オイリーでジューシーな揚げ物には、さっぱりとした酢の物があると箸休めにもなり嬉しいですね。ピクルスやお漬物が食卓にあると、献立としてまとまりがうまれます。ここでは、和食の揚げ物にあわせて、ピクルスも少し和風に。白ネギが、大人っぽい雰囲気を演出してくれそう。
5. キャベツがもりもり食べられる！しゃきしゃきコールスロー
調理時間：20分
アジフライには、タルタルソースがよく合います。ウスターソースなどでさっぱりといただく場合は、副菜をマヨネーズ味でクリーミーにしてもバランスがとれておいしそう！家にある残り物野菜で十分、刻んでコールスローを楽しんでみてはいかがでしょうか。アジフライの付け合せにも彩がうまれぴったりです。
適度な塩気が美味！大人気のアジフライ
タンパクな白身魚のフライはちょっと物足りないかも……そんなときは、適度な塩気とボリュームが大人気のアジフライにしてみてはいかがでしょうか。丁寧な下ごしらえがおいしさの秘訣。しっかりと小骨を取り除いたら小さなお子様から大人まで大満足のおかずになりますよ。
