「えのきガレット」のレシピと作り方をご紹介します。定番のじゃがいものガレットだと千切りが面倒なので千切りいらずのえのきを使ったガレットを作りました。味付けはベーコンとチーズの塩味だけでしっかり味がつきますよ♩
材料（2人分）
えのき ... 1袋
ベーコン ... 2枚
とろけるチーズ ... 20g
小麦粉 ... 大さじ3杯
水 ... 大さじ2杯
オリーブオイル ... 大さじ2杯
トッピング
小ねぎ ... 適量
粗挽き黒こしょう ... 適量
下ごしらえ
・ベーコンは1cm幅に切ります。
作り方
1. えのきの石づきを落とし、ほぐします。
2. ボウルにえのき、ベーコン、とろけるチーズ、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、水を加えてまとめます。
3. フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、②を広げて焼き色がつくまで焼き、裏返して両面焼きます。
4. 器に盛り付け、小ねぎ、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。
コツ・ポイント
・表面がカリッとするまで動かさないように焼いてください。
