冬野菜を使ってボリュームおかずに♪ 白菜と豚肉の炒め物レシピ18選

白菜と豚肉を甘酢で味付けした和風の炒め物です。白菜の芯から炒めることで、食材を無駄なく使えます。

赤唐辛子のピリピリ感がアクセントになっていますが、辛いのが苦手なお子さんがいるなら、先に取り分けておくと安心です。

白菜と豚肉をしょうが入りの調味料で炒め煮にしたおかずです。

煮汁にとろみがついているので、食べているあいだにも温かさがキープできるのもうれしいポイント。しょうががたっぷりで体の芯から温まりますよ。

白菜のお漬物を豚肉と炒めれば、ボリュームおかずに大変身。常備菜の漬物が余ってしまったときにぴったりです。

浅漬けでも古漬けでもおいしく作れますが、塩分が強い場合はしばらく水につけて塩抜きをすると塩気が和らぎますよ。

豚バラと白菜を甘辛味で炒めることで、すき焼き風のサブおかずに。味付けだけでなく見た目もすき焼き風にするために、長ネギと糸こんにゃくを加えるのがポイントです。

温め直してもおいしいので、家族の帰りが遅い時に重宝するおかずです。

たっぷりの豚肉と白菜の炒め物にとろみをつければ、ボリュームのあるあんかけに仕上がります。そのまま食べてもおいしいですが、温かいご飯やゆでた冷凍うどんにかけるのもおすすめ。

何品も作る元気がない、ちょっと疲れた日のおかずにぴったりです。

ポン酢でさっぱりおいしい、白菜と豚肉の和風炒めです。冷蔵庫にあるえのきなどのきのこを加えてカサ増しできます。

酸味があるので、しょうゆや味噌で味付けしたコクのあるメインおかずと相性抜群です。