ひき肉をベースにしたキーマカレーは、お子さんにも人気の時短レシピ。手軽にできるのに栄養満点、保存がきくのもうれしいですね。味つけのベースをトマト缶にすれば、あとは市販のカレールーを入れるだけ。おいしく作るポイントと具材のアレンジをご紹介します。
7. 煮込む
味つけをしたら、弱火のままさらに5分ほど煮込みます。このとき焦げつかないように注意して！
8. 盛り付ける
ご飯の上にキーマカレーをのせてゆで卵をトッピング、パセリを散らせばでき上がり。目玉焼きや温泉卵にしてもおいしいですよ。粉チーズをふれば、風味もアップ。
具材や調味料でアレンジ！ 簡単キーマカレー5選
1. とろ～りアボカドキーマカレー
調理時間：15分
トロリとしたアボカドの食感がクセになるキーマカレー。レンジ加熱だけでできるので、忙しい日の夕食にピッタリのお助けレシピです。甘みがあるので、お子さんも大好きな味。辛さはカレールーの種類で調整してくださいね。
2. さば缶でできる！ ヘルシーキーマカレー
調理時間：15分
さばの味噌煮缶で作る新感覚キーマカレー。しょうががアクセントになって、味噌煮の旨みがコクをプラスします。材料を合わせてレンジで5分加熱するだけ。スピードクッキングなのに、絶品キーマカレーの完成です。
3. だしが香る♪ 和風キーマカレー
調理時間：10分
和風キーマカレーは、だし汁と味噌がポイント。やさしい辛味が食材の旨みを引き出します。仕上げにかつお節を加えて、ダメ押し。パンチが欲しい方は、お好みでカレー粉を増量してくださいね。温泉卵とたっぷりの万能ねぎをからめて、召し上がれ♪
4. ひき肉なしで、豆腐のキーマカレー
ひき肉の代わりに豆腐を使ったキーマカレーは、ヘルシー♪ しっかり水切りした木綿豆腐は食べごたえも抜群です。トッピングしたアーモンドとパクチーが、どこかエスニックな香り。罪悪感なく、お腹いっぱい食べられるカレーです。
5. パンにも合う。麻婆風キーマカレー
豆板醤と鶏ガラスープにオイスターソースの味つけは、麻婆豆腐のイメージ？ ところがカレー粉とガラムマサラを加えることで、スパイシーでこく旨なキーマカレーになります。パンにも合うので、ビールのおつまみにもおすすめ。
