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甘酢がさわやか「千枚漬け」の作り方&かぶを使った3つのレシピ

薄くスライスしたかぶを甘酢で漬けて作る「千枚漬け」のレシピをご紹介します。やわらかい酸味とまったりとした甘みをぐっと含んだ味わいは、とってもさわやか。しっとり、ひらりとしたフォルムも美しいお漬物です。広げてごはんを包むもよし、日本酒にもよく合います♪

レシピ

4. 漬ける

Photo by mau_naka

バットにスライスしたかぶを敷きつめ、昆布をいくつかのせます。その上からまた昆布をのせて、を繰り返します。

Photo by mau_naka

最後に唐辛子をのせ、合わせておいた甘酢を注ぎ入れましょう。

Photo by mau_naka

ラップをかけ、重石や重たい容器などをのせて、冷蔵庫でひと晩漬ければ完成です。

かぶを使ってもうひと品

1. 捨てるとこなし!簡単おしゃれなカブパッチョ

Photo by macaroni

調理時間:10分

千枚漬けと同じく、かぶをスライスして作るひと品。なんと葉っぱや茎の部分まで使う、かぶをまるごと味わえるレシピです。千枚漬けより少し厚みをもたせて切ることにより、食感も楽しむことができますよ。

レシピはこちら|macaroni動画

2. ぷるるん食感にほっぺた落ちる!まるごとかぶの茶碗蒸し

Photo by macaroni

調理時間:40分

ころんとかわいいかぶを、器に使う茶碗蒸しのレシピです。お出汁で蒸し焼きにするので、器のかぶにも旨みがぎゅっと含まれるんですよ。ふわふわほろっとした食感も抜群!おもてなしのひと皿としてもおすすめです。

レシピはこちら|macaroni動画

3. ほっこりトロノビ~!かぶとおもちのクリーム煮

Photo by macaroni
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