飲むだけ簡単！管理栄養士が教える野菜ジュースダイエットのやり方

こちらはグレープフルーツとアーモンドを加えたトマトジュースです。

トマトの色素成分である「リコピン」には、強い抗酸化作用があります。ミキサーにかけるとトマトの細胞壁が壊れ、リコピンの吸収率がよくなるといわれていますよ。（※11）

食事の前に飲むだけで、健康面へのメリットが期待できる野菜ジュース。野菜に多く含まれる栄養素のはたらきにより、ダイエットに役立てることもできますよ。便秘気味の方や、野菜不足が気になる方は挑戦してみてくださいね。

野菜ジュースダイエットは市販の野菜ジュースでもはじめられますが、野菜の栄養素を効率よくとるなら手作りのほうがおすすめです。カロリーや糖質の量に注意しながら、野菜ジュースをダイエットに活かしましょう。

【参考文献】

（2019/12/18参照）

【文】管理栄養士 / 渡辺りほ

学校給食センターにて、管理栄養士として献立作成・食に関する指導に従事した経験あり。現在は在宅WEBライターとして、食事・栄養・健康についての記事を執筆しています。