アボカドは高カロリー？ 管理栄養士が教えるダイエット中に食べるときのポイント

葉酸は100gあたり84μg含まれています（※1）

アボカドのほかに、ブロッコリーや枝豆にも多く含まれています。葉酸には、赤血球の形成を助ける働きがあり、また、胎児の正常な発育を助ける働きもあるため妊娠する前から妊娠中にも摂取することが望ましいとされる栄養素です。

加熱をせずに手軽に食べられるアボカドは、葉酸も摂取できるので、妊娠中にもおすすめですよ。（※5）

アボカドの脂質はオレイン酸が主に含まれています。（※6）

オレイン酸は一価不飽和脂肪酸の一種で、悪玉（LDL）コレステロールを下げる働きがあります。アボカドのほかには、オリーブ油に含まれていることで有名ですね。

アボカドは脂質が多い食品ですが、そのほとんどがオレイン酸なので良質なオイルといえます。（※7）

アボカドを切って合わせ調味料をかけるだけの簡単レシピです。ピリ辛のたれとアボカドのねっとりとしたマイルドな味が絶妙にマッチしていますよ。

アボカドの糖質量は比較的少ないので、糖質制限中の人にはうれしいひと品です。

ボリューム満点のスパニッシュオムレツです。加熱されたアボカドがとろりとして生とは違った味わいですよ。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも良いですね。

たくさんの食材と組み合わせられるので、単品でアボカドを食べるよりも、おいしく飽きずに食べられますよ。

定番のガーリックシュリンプにアボカドを合わせています。エビのうまみとスパイシーな味付けがアボカドに絡んで、食べごたえがあります。アボカドは形を崩さないように、最後にさっと炒めるのがポイントです。

このひと皿でアボカドの栄養とともに、エビのたんぱく質も摂れるので、ダイエット中にもうれしいですね。

片栗粉をまぶしているので外はかりっと、中はとろとろのたまらない食感です。わさび醤油で下味をつけて、鼻に抜ける爽やかな辛みがアボカドの良さをさらに引き立てます。

また、アボカドに含まれるビタミンEは脂溶性の栄養素で、油と合わせることで吸収率があがりますよ。