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面倒な泡立てなし!カルディ「スフレパンケーキミックス」は春の桜味

グルメ

1. 桜パウダーとパンケーキミックスを混ぜる

Photo by muccinpurin

まずはスフレパンケーキミックスと桜パウダーを混ぜ合わせます。

ポリ袋に入れて軽く振ると簡単に混ざりますよ。

2. 生地を作る

Photo by muccinpurin

ボウルに、Mサイズの卵3個とサラダ油45gを入れ、よく混ぜます。

水100ccを少しずつ加え、泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。(※泡立って見えますが、泡立てる必要はありません。)

Photo by muccinpurin

合せておいたパンケーキミックスと桜パウダーを入れ、全体を混ぜ合わせます。しっかりと混ぜすぎず、粉っぽさがなくなる程度で混ぜるのをやめます。

これで生地が完成しました。見たところそこまでスフレ感はなく、生地がピンク色っぽいこと以外は普通のパンケーキと大きな差はありません。

3. 温めたフライパンで焼く

Photo by muccinpurin

フッ素加工のフライパンを温め、キッチンペーパーでごく薄くサラダ油を引きます。

温まったフライパンを一度濡れ布巾の上に置き、蒸気が落ち着くまで冷まします。これでフライパンの熱を均一にします。できれば厚手のフライパンを使うとよりきれいに焼くことができますよ。

生地をレードルの半分ほど流し、蓋をして弱火で2~3分焼きます。表面にふつふつと穴が開いてきたら裏返し、さらに3分ほど焼いていきます。残りの生地も同様に焼きあげましょう。

クリームをトッピングして完成!

Photo by muccinpurin

焼きあがったパンケーキを重ね、ホイップクリームをかけて完成です。

春っぽく桜の花びらをあしらってみました。桜の花の塩漬けを塩抜きして水気を取り、耐熱皿にのせて数秒レンジにかけると、パッと花が咲いたように膨らみ、華やかさがグンとアップしますよ。

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