甘辛おいしい♪「鶏ごぼう炊き込みご飯」基本の作り方＆人気レシピ5選

具材と煮汁をザルなどを使って分けます。煮汁だけを取り出すことで、炊飯釜に入れた際に加える水分量が分かりやすくなります。

炊飯釜に水気をきった米と具材を炒めた煮汁を加えます。煮汁を先に加えてから2カップの目盛まで水を入れましょう。

水分量が確定してから、取り出しておいた具材を上にのせ普通炊きします。

※具材を先にのせてから水分量を調節しようとすると分かりにくくなります。炊き込みご飯を作るときのコツは「具材は最後」。混ぜ込まずにまんべんなく表面に並べて炊くことが鉄則です。

炊きあがったら、底からすくうようにしてふんわりと混ぜ合わせれば完成です。甘辛い香りが部屋中に充満して食欲をそそります。器に盛り付け、ネギや三つ葉などを散らして召し上がれ♪ 冷やしておにぎりにしてもおいしいですよ。

ご飯となじみやすいように具材は小さめにそろえたほうがよいでしょう。フライパンで先に炒め煮することで具材にもしっかりと味がしみこみ、おいしく仕上がります。

水分→具材の順に釜に入れ、具材は表面にまんべんなく広げましょう。

本レシピでは普通米で作りましたが、1カップ分をもち米にするのもおすすめ。モチモチ、つやつやのおこわ風ご飯が簡単にできますよ。

鶏肉とごぼうに、こんにゃくとにんじん、油あげを加えた五目炊き込みご飯です。甘辛く味付けた鶏ごぼうの炊き込みご飯もおいしいですが、おだしのやさしい味わいのレシピもおすすめ。だし汁がない場合は、市販の白だしを水で薄めたものを入れてもいいでしょう。うま味を吸った油あげがジューシーで、食べごたえをアップしてくれます。

炊き込む時間がないけど、炊き込みご飯が食べたい！というときにおすすめなのが、具材に味をつけ炒めて火を通し、ごはんに入れる混ぜご飯のレシピです。残った冷やご飯や冷凍ご飯などもおいしくいただけますよ♪ 生姜の炊き込みご飯はよく見かけますが、こちらは珍しくにんにくを使ってスタミナたっぷり。低価格の鶏むね肉でも大満足のひと品です。

もち米入りでおこわのようなモチモチ食感が楽しめるレシピです。鶏もも肉とごぼうに、こんにゃくや油あげなどを加え、食べごたえたっぷりなひと品に。もち米と米を合わせて3合ですが、おいしくてあっという間になくなってしまいそうですね。

にんじんや大根の葉、新ごぼうを使った見た目にもお上品な炊き込みご飯です。いつものごぼうとはちょっと違う、新鮮な新ごぼうの味わいをぞんぶんに楽しめますよ。味付けも控え目なので魚でも肉でも献立を選びません。