4. たけのこと油揚げを煮て、煮汁と具材に分ける。
小鍋に、出汁、調味料、油揚げ、たけのこを入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にし、10分煮ましょう。
煮たらそのまま冷まして、味をなじませます。冷めたらザルにあげて、具材と煮汁に分けてください。
5. 炊飯器に米と煮汁、具をのせて炊く。
炊飯器の内釜に、お米と煮汁を入れ、目盛りの線まで水を足します。
具材をのせ、普通モードで炊飯してください。（具材とお米は混ぜ合わせないでくださいね。）
6. 炊き上がったら、全体を混ぜて盛り付ける。
炊き上がりましたら、しゃもじでお米の粒をつぶさないように、さっくりと混ぜ合わせましょう。
お茶碗に盛って完成です。お好みで木の芽をのせても、風味豊かなひと品に仕上がりますよ。
調味料のおすすめアレンジ
「めんつゆ」ひとつでパパッと簡単に
おいしく味付けができるように作られた「めんつゆ」を使えば、もっと簡単にたけのこご飯を作れますよ。だし汁、醤油、みりん、酒といった調味料を用意しなくても、めんつゆひとつで味付けができます。
2倍濃縮のめんつゆの場合、お米2合に対して、めんつゆ大さじ4〜6杯が目安です。商品に記載の炊き込みごはんの割合や、お使いのめんつゆのHPを参考にして味付けしてみてくださいね。
「白だし」なら味も見た目もばっちり！
白だしは、出汁、薄口醤油、みりんなどを合わせて作った調味料です。めんつゆと同じように、白だしひとつで簡単にたけのこご飯をおいしく味付けできます。さらに、白だしはめんつゆよりも色が薄いため、たけのこの色を活かして仕上げられますよ。
商品に記載の炊き込みごはんの割合や、お使いの白だしのHPを参考にして味付けしてみてくださいね。
余りそうなら早めに！たけのこご飯の冷凍方法
炊いたご飯は、冷めていく過程でどんどんおいしさが落ちていってしまいます。作ったたけのこご飯が食べ切れそうにない場合は、できるだけ早めに冷凍するのがおいしさをキープするコツです。（冷凍するとどうしてもたけのこのシャキシャキ感は、少し損なわれてしまいます。）
温かいうちにお茶碗1杯分（約150g）ずつに小分けにして、ラップで包みます。あら熱が取れたら、ジップ付きの冷凍保存袋に入れ、空気を抜いて密封しましょう。冷凍で3週間ほど保存できます。食べるときは、ラップに包んだまま耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2〜3分を目安に温めてください。
