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料理が格段においしくなる。鋳物の町・川口の老舗がつくる「味わい鍋」

インテリア

世代を超えて愛用したい「味わい鍋」

Photo by macaroni store

埼玉県・川口市に工場を構える「文化軽金属鋳造株式会社」。創業以来100年にわたり一貫してアルミ鍋の開発・製造を行ってきた老舗です。

その長い歴史の中で、よりおいしく調理ができるように素材やデザインの改良と工夫を重ねて1980年代に誕生したのが「味わい鍋」 。"揚げる・炊く・煮る・焼く・蒸す"とオールマイティーに活躍する鍋です。

伝統の職人技と流行に流されないデザインで、10年、20年、50年と使い続けることができ、「2世代使える鍋」とも言われています。
鍋のフチから底まで厚みがあるので保温性が高く、しっかりとした重さのフタで密閉することができます。無水鍋や圧力鍋のように使うのもおすすめ。フッ素加工もされているので食材がこびりつかず、ストレスなく料理をすることができます。

その「味わい鍋」シリーズ3種類の鍋をさっそくご紹介します。

日常使いにおすすめ「片手鍋 20cm 」

Photo by macaroni store

日々の料理で使いやすい、フタ付きの「片手鍋20cm」。
2人分の煮物やお味噌汁をつくったり、野菜を茹でたりと使い勝手がよく、毎日使うのにちょうどいいサイズです。

Photo by macaroni store

肉じゃがやポトフ、カレーなど、簡単な煮込み料理を作るのにおすすめ。重みのあるフタでしっかり密閉され、短時間で味がよく染みます。

内側にはフッ素加工が施されているので、食材がこびりつくこともありません。なんと、この片手鍋で餃子もきれいに焼くことができるんです。

また、直火専用とIH対応の2種類あるので、キッチンスタイルに合わせて使い分けることができますよ。

「文化軽金属鋳造 | 味わい鍋 片手鍋20cm」 はこちら

ひとつは持っておきたい基本の鍋「深型鍋 22cm」

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深さがあり、取っ手がついている「深型鍋22cm」。
熱を均一に伝え、まろやかな熱当たりとなって中の料理を優しく包み込みます。深さもしっかりあるので、保温性も高いです。適度な重みがあるフタで密閉効果も抜群。火を止めたあともおいしさが、しばらく続きます。

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様々な調理に向いているお鍋ですが、とりわけ高い効果を発揮するのが炊飯や煮物。ご飯は、まるで釜戸で炊いたかのような味わいで、お米本来の甘みを感じる仕上がりになります。

崩さずに煮るのが難しい煮豆も、事前に水に漬ける必要がなく美しく仕上がりますよ。深さがあるので、大人数向けの煮込み料理や野菜の無水調理にもおすすめです。

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