お弁当にひと品ほしい時に。「すき焼き玉」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛肉、しらたき、長ねぎなどすき焼きの具材を甘辛く味付けし、カップに入れて冷凍したひと品です。お弁当のおかずにはもちろん、卵焼きの中に入れたりおにぎりの具材にしてもよいですよ♪
材料（10個分）86Kcal
牛肉（薄切り） ... 200g
長ねぎ ... 1/2本
しらたき ... 50g
えのきだけ ... 30g
水 ... 200cc
a.みりん ... 大さじ1と1/2杯
a.酒 ... 大さじ1と1/2杯
a.砂糖 ... 大さじ1杯
a.しょうゆ ... 大さじ1と1/2杯
a.だしの素 ... 小さじ1/2杯
下ごしらえ
しらたきは水洗いして耐熱容器に入れ、浸るくらいの水を加えてレンジ600Wで5分加熱し、あく抜きをします。加熱後、水洗いしてよく水気を切り、3cm幅に切ります。
作り方
1
長ねぎは斜め薄切りに、えのきだけは3cm幅に切ります。
2
フライパンに水、(a )を入れ煮立たせ、①、牛肉、しらたきを入れ煮立ったら落し蓋をし5分煮込みます。落し蓋をとり、水分が少なくなるまで煮詰めます。
3
粗熱をとり小分けにし冷凍庫に入れます。※冷凍庫で2週間ほど保存可能です。
4
お召し上がりの際は、小皿にのせラップに包みレンジ600Wで1分加熱してくださいね！
コツ・ポイント
・保存の際は、電子レンジ対応カップに入れてください。
・冷凍せずに冷蔵で保存する場合は2,3日を目安にお召し上がりください。
管理栄養士からのコメント
栄養価(1個分）
カロリー：86kcal
タンパク質：3.7g
脂質：5.8g
炭水化物：33g
食塩相当量：0.5g
ワンポイントアドバイス♪
冷凍したすき焼き玉は必ずレンジで加熱し、冷ましてからお弁当に入れてくださいね。凍ったままお弁当に入れると、解凍中に水分が出て傷みやすくなってしまいます。
また、作り置きをするときにも素手で触らないよう注意し、清潔な器具を使って調理してくださいね。
