外出自粛でおうちで過ごす時間が多い今、普段中々チャレンジできないスイーツ作りに挑戦するのも楽しいはず！中でも、たくさん作れて家族で楽しめるケーキ作りにチャレンジしてみませんか？今回は、初心者さんでも簡単に作れるケーキレシピをご紹介します。家族にも喜ばれること間違いなし！ぜひ作ってみてください♪
材料（22cm×9cmのパウンド型1つ分）
・板チョコ（ブラック） 3枚（150g）
・バター 30g
・生クリーム 100cc
・卵 2個
・ホットケーキミックス 10g
・ココアパウダー 10g
作り方
① 板チョコを細かく刻んで、耐熱ボウルにバターと一緒に入れて600Wのレンジで1分10秒加熱します。※もし全部溶けなかった場合は10秒追加して様子を見て下さい。
② ①に生クリームを入れよく混ぜます。そして卵を入れて、またよく混ぜた後に、ホットケーキミックスとココアパウダーを追加して混ぜます。
③ パウンド型にオーブンシートを敷いて②を型に流し入れます。
④ 160度に予熱したオーブンで20～25分焼きます。
⑤ 焼き終わったら台に2～3回トントンと落として（焼き縮み防止です）あら熱が取れたら型のままラップをして冷蔵庫で1晩寝かせます。
初心者向けスイーツ！ホットケーキミックスで初夏の爽やかレモンケーキ
これから暑くなる時季にぴったりの、レモンケーキのレシピを紹介！お手軽に買えるレモン汁とホットケーキミックスを使えば、さわやかなレモンケーキが完成します。
材料（22cm×9cmのパウンド型1つ分）
・ホットケーキミックス 150g
◎ヨーグルト 100g
◎卵 2個
◎砂糖 40g
◎オリーブオイル 40ml
◎レモン汁 大さじ2
・マーマレードジャム（なくても可）10g
作り方
① ボウルに◎を全部入れて混ぜます。
② ①にホットケーキミックスを混ぜます。※混ぜすぎると膨らまなくなるので注意です！
③ パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて③を型に移してトントン落として空気を抜き、180度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。※オーブンの温度はご家庭で調整して下さい。
ダイエット中でも罪悪感なし！ビニール袋で簡単！グルテンフリーのバナナケーキレシピ
巣ごもり生活が続いて、ちょっと体型が気になってきた…という方も多いはず。
でも、甘いものは食べたい！という欲張りな方におすすめしたいのが、こちらのバナナケーキ。おからパウダーを使っているので、ヘルシーさ満点です！
材料（22cm×9cmのパウンド型1つ分）
〇おからパウダー 60g
〇アーモンドプードル 30g
〇ベーキングパウダー 5g
・砂糖 40g
・牛乳 160ml
・卵 2個
・オリーブオイル（溶かしバターでもOK） 20g
・バナナ 2本
作り方
① 〇の粉類をボウルに入れて全部混ぜておきます。
② ①に卵を入れて混ぜ、オリーブオイル・牛乳も加えてその度にゴムベラなどでしっかりと混ぜます。
③ 飾り用のバナナを少し残して置き、残りのバナナを②に入れて潰します。※潰す大きさはお好みでOKです。
④ パウンド型にオーブンシートを敷いて③の生地を入れます。その時にギュッと押していく感じで詰めていき、トップに飾り用のバナナを並べます。
⑤ 170度に予熱したオーブンで35分程焼きます。
焼きたても美味しいのですが少しホロホロする感じもあるので、一晩冷蔵庫に入れて寝かせた方がしっとりして、更に美味しくなります。
