外出自粛でおうちで過ごす時間が多い今、普段中々チャレンジできないスイーツ作りに挑戦するのも楽しいはず！中でも、たくさん作れて家族で楽しめるケーキ作りにチャレンジしてみませんか？今回は、初心者さんでも簡単に作れるケーキレシピをご紹介します。家族にも喜ばれること間違いなし！ぜひ作ってみてください♪
混ぜて焼くだけなのに美味しい！簡単かぼちゃのチーズケーキ
チョコレートケーキやチーズケーキといった定番もいいけれど、ちょっと変わり種を作りたいときにおすすめなのが、こちらのかぼちゃのチーズケーキ。どっしりとボリュームがあるので、子供も喜ぶこと間違いなし！
コツはしっかりとかぼちゃを潰すというくらいで、あとは混ぜて焼くだけで、しっとり美味しいかぼちゃチーズケーキを作れますよ。
材料（直径18cmの丸型1個分）
・かぼちゃ（種を除いて） 200g
・クリームチーズ 200g
・砂糖 50g
・卵 2個
・生クリーム（牛乳でもOK） 200ml
・レモン汁 大さじ1
・薄力粉（アーモンドプードル） 30g
・粉砂糖（あれば） 適量
下準備
・クリームチーズ、卵、生クリームは常温にして、卵は溶いておきます。
・ケーキ型にシートをセットしておきましょう。
作り方
① かぼちゃは種を取り除き、3～4cmくらいにカットして耐熱容器にいれてふわっとラップをし、600Wのレンジで7から8分程加熱します。皮を取り除いて、温かいうちにマッシャーなどで（フォークやスプーンでもOK）潰しておきましょう。
② 常温に戻しておいたクリームチーズをボウルに入れて、ホイッパーなどでペースト状にし、砂糖を加えます。
③ ②に溶き卵を数回に分けながら加えて混ぜます。
④ ③に①のかぼちゃを加えてしっかり混ぜます。
⑤ ④に生クリームを加えて混ぜて、レモン汁を入れ更に混ぜます。
⑥ 薄力粉をふるいながら⑤に加えて混ぜます。
⑦ ケーキ型に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで40分から50分焼きます。※ご家庭のオーブンの火力によって調整して下さい。
⑧ 粗熱が取れたら型のままラップをして、冷蔵庫でしっかりと冷やします。
⑨ 型から外して、仕上げにお好みで粉砂糖をふって出来上がりです。
今回は、初心者さんでも簡単に作れるケーキレシピを紹介しました。気になるケーキを、ぜひ作ってみてくださいね！
