緑黄色野菜の代表格といえば、緑鮮やかなほうれん草！今回はほうれん草を使ったレシピをたっぷりご紹介します。ごま和えやおひたしといった副菜がよく知られていますが、主食や主菜、スープにも大活躍。作り置きできるもの、お弁当やおもてなしに使える料理もありますよ♪
【副菜・おつまみ】ほうれん草の人気レシピ8選
9. まずはこれ！「ほうれん草のおひたし」
ほうれん草のおいしさを最大限楽しめる、おひたしのレシピです。レシピではだしをとっていますが、顆粒だしでもOK。捨ててしまいがちなピンク色の根元部分も、変色した部分だけ落とせば可食できるので、いっしょに味わってみてください。
10. 簡単だけど味わい深い「ほうれん草のごま和え」
シンプルだからこそおいしさがはっきりわかる、ほうれん草のごま和えです。ほうれん草のゆで時間、ゆでたらすぐ冷水にとることなど、基本の作業を丁寧におさえることがポイント。食べる直前にごま衣で和えてくださいね。
11. お弁当にも！「ほうれん草としめじとベーコンのソテー」
ほうれん草と相性抜群の、ベーコンとしめじを合わせたソテーです。ゆでたほうれん草があればあとはラクラク。バターを溶かしたフライパンで炒めるだけです。水っぽくならないよう、強火で手早く炒めるのがコツですよ。
12. 絶品！基本の「ほうれん草とにんじんの白和え」
やさしい味わいにほっこりする、ほうれん草とにんじんの白和えです。にんじん、しいたけ、こんにゃくを合わせるため食感もいろいろ♪ 具材の水気をしっかり切ると、おいしく仕上がります。副菜のほか、おつまみやおもてなしにも使えますよ。
13. クセになる香ばしさ！「ほうれん草と桜えびの塩ナムル」
作り置きできる、おいしいナムルのレシピです。作り方はとっても簡単。ゆでたほうれん草と桜えびをボウルでよく混ぜれば完成です。ごま油とすりおろしにんにくが入っているため、風味もアクセントもしっかり！お弁当にもおすすめです。
14. レモン汁でさっぱり♪ 「ほうれん草とツナとコーンのサラダ」
ツナとコーンを使ったほうれん草のサラダです。醤油と砂糖で味付けしますが、レモン汁を加えるため味わいさっぱり！にんにくもいいアクセントになっています。時短でできるので、あとひと品という時にもおすすめ。子どももパクパク食べてくれますよ。
15. 鶏肉もレンジでチン！「ささみとほうれん草のごま和え」
レンジでできる、ささみとほうれん草のごま和えです。ごはんによく合う甘辛味で、ごまの風味も豊か。温かくても冷たくてもおいしくいただけるうえ、冷蔵庫で3日ほど保存も可能です。もうないの？という声が聞こえてきそうなレシピです。
