こんにちは。「業スー歴12年」ヨムーノライターの臼井愛美です。
こんにちは。「業スー歴12年」ヨムーノライターの臼井愛美です。
フードコーディネーター、パン教室主宰、キュレーターなどをしています。
子どもは3人(高2、中2、小5)おりまして、みんな食べ盛り！
なので「コスパ商品の宝庫」業務スーパーが大好きです！
特に海外輸入の商品がお気に入り。
今回は、「カルディよりも安くてお得！」で、とても使い勝手のいい商品「ココナッツミルク」をご紹介します。
これ1つあれば、1,000円級のおかずも簡単5分で完成します。
業務スーパー「ココナッツミルク」
業務スーパーで買えるタイココの“ココナッツミルク”250ml97円です！
カルディだと138円だから41円お得なんですよ！
「使いこなせるかしら？」と不安で手を出せないかたもいるのではないでしょうか。
でも思っているより、「もっと手軽」に普段の料理に取り入れることができますよ。
「ココナッツミルク」で即アジアン！ココナッツ炒め
炒め物に使うととっても美味しいです！
ココナッツミルクを使うだけで即アジアンな料理の完成です！
お店で食べると1,000円くらいしますよね。
今回は、海老のアジアン炒めを紹介します。
【材料(2～3人分)】
海老…300g
生姜…小さじ1(すりおろし)
ニンニク…小さじ1(すりおろし)
ごま油…大さじ1
A(料理酒…大さじ1、ナンプラー…大さじ1、ココナッツミルク…100g)
塩、こしょう…各少々
※ナンプラーがなえれば醤油でもOKです。お好みでパクチーを加えても◎。
今回は海老を使っていますが、鶏肉やタラなどで作っても美味しいですよ！
【作り方】
1．海老は、つまようじで内臓をとり、殻をとって洗ったら料理酒に5分ほど漬ける。臭みがとれるのでこの一手間は大事。
ここからは5分で作れますよ！
2.フライパンにごま油、生姜、ニンニクを入れて中火で熱し、炒めて香りが出たら軽く水分をとったエビを加えて炒める。
海老に火が通ったらAを加えて炒めて、塩、こしょうで味をととのえる。
器に盛ったら、お好みでパクチーをのせて完成です。
炒めだしたら5分ほどで完成するのでとっても簡単です。
「ココナッツミルク」で和スイーツに！
意外にもココナッツとゆで小豆の相性がとてもいいです。
とても簡単にココナッツの和テイストのスイーツが作れます。
ココナッツミルク、ゆで小豆、牛乳は「1：1：1」の分量を小鍋に入れて、沸騰の手前まで煮れば完成！
※甘めが好きな場合は、砂糖大さじ1入れてください。
お好みで白玉や餅、タピオカを入れて食べると美味しいですよ！
