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プロの料理家によるつくりやすくておいしいレシピが満載! 月間2000万人が利用するレシピサイトNadiaのとっておきコラムをご紹介します。今気になるレシピやおいししそうに見せる盛り付けまで、料理が楽しくなる情報をNadia ArtistとNadia編集部がお届けしています。
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健康的な美しさを目指そう!話題の「美ボディ鍋」で冬太りリセット!この冬のトレンド鍋の1つ「美ボディ鍋」。美ボディというと野菜たっぷりでカロリーが低い鍋をイメージするかもしれませんが、実はそれだけじゃないんです。美ボディ鍋は、ビタミン豊富な野菜はもちろん、魚介類や鶏肉、大豆や卵白などの良質なタンパク質も同時に摂取して、ほどよく筋肉がついた美しい体作りを目指したい人にぴったりのお鍋。今回はおすすめの美ボディ鍋を4品ご紹介します!
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鬼や恵方巻きがスイーツに変身!「節分スイーツ」を作ってみよう節分メニューと言えば豆まきの大豆や恵方巻、いわしなどが定番ですが、最近は節分モチーフのスイーツも人気ですよね。今年はいつものスイーツを少しデコレーションして節分らしいスイーツを作ってみませんか? かわいくデコレーションしたスイーツは子どもウケもバッチリ! 節分の日にピッタリのスイーツレシピを4種類ご紹介します。
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本命チョコにおすすめ!しっとり濃厚♪チョコレートタルトの作り方2/14はバレンタイン! 今年は手作りチョコに挑戦したいという方も多いはず。甘いものが好きな方へのプレゼントにチョコレートタルトはいかがでしょうか。しっとり濃厚な味わいにうっとり。簡単にできるデコレーションも併せてご紹介します。
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本当に美味しいたこ焼き|何度も作りたい定番レシピシリーズVol.30Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ! 今回は「たこ焼き」。外はふわっとやわらかく中はとろっとした食感がたまらない、熱々のたこ焼きをご家庭でも楽しみませんか? 今回は、市販のたこ焼きミックス粉がなくても、ご家庭にある薄力粉やだしで簡単に作れる生地のレシピと、焼き方のコツをご紹介します。週末ランチや人が集まる時に、ふわとろのたこ焼きを作ってみてくださいね!
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今年は手作りしてみない?基本からアレンジまで、Nadiaで人気の恵方巻レシピまとめ節分のイベントとしてすっかり定着した恵方巻。お手軽にお店で買うのもいいけれど、今年は自分で恵方巻を作ってみませんか? 恵方巻は、節分に恵方を向いて無言で食べきると縁起が良いとされる巻き寿司のこと。商売繁盛や無病息災を願って七福神にちなんで7種類の具材を巻きこんだ太巻きが基本ですが、最近は具材もどんどんバリエーション豊かになっていますよね。 今年こそ作ってみたい基本の恵方巻から、海鮮たっぷり、韓国風、巻きすを使わずに作れるものまで、いろいろな恵方巻をご紹介します。今年の恵方は「東北東」。手作りの恵方巻で福を呼びこみましょう!
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アレンジも簡単!サクふわ衣が美味しい「フリッター」の作り方サクッと軽い衣をまとわせた「フリッター」。“洋風天ぷら”とも呼ばれ、野菜やお肉、お魚などさまざまな食材で楽しむことができます。今回はサクふわ衣のフリッターの作り方と、衣と具材にひと手間加えたアレンジレシピも併せてご紹介します!
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ASIAN KUNG-FU GENERATION!伊地知潔の今日、何食べたい?Vol.1 もうすぐバレンタイン!男子が欲しいチョコレシピ大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。2019年の第1号となる今回の連載からリニューアルして再スタートします! 料理好きの伊地知さんが今食べたい料理をみなさんにレシピとともにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介! 伊地知さんならではのこだわりポイントにも注目です。 今回はもうすぐバレンタインということで、「僕がもらいたいチョコ」レシピを教えてもらいました。手軽にできるのに、本格的な味わいになるので初心者さんにもおすすめですよ。
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栁川さん家の休日朝ごはん~第9回~寒い日の朝ごはんに!冬のふわふわ卵雑炊で温まろう「シンプルな料理をより美味しく!」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。日々の献立をアップしているインスタグラムやブログのファンも多数! その中でも人気の、お手本にしたいおしゃれな朝ごはんを栁川さんにご紹介してもらいます。 今月は冬の朝ごはんに食べたい、体温まる「雑炊」の作り方。温かい出汁が体にしみわたる、ホッと一息つける朝ごはんです。
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受験生の夜食にも!消化が良くて栄養満点ヘルシースープいよいよ受験生活もラストスパート。夜中まで勉強していると、お腹がすいてしまうこともありますよね。今日はそんな時におすすめの、消化が良くて栄養満点のヘルシースープのレシピをご紹介します。
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生姜を手軽に食べられる!「はちみつ生姜」を作ってみよう寒さが厳しいこの時期は、体の中から温まるような食生活を心がけたいですね。そんな今の時期に役立つのが、体を温める働きのある生姜。今回は日々の食卓に生姜を簡単に取り入れることができる自家製「はちみつ生姜」をご紹介します。
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ジャンクな感じがたまらない!「#激悪飯」がインパクト抜群!見るからに栄養バランスが悪く、高カロリーでボリューム満点…健康志向ブームの真逆を行くレシピが話題の激悪飯。定義は「罪深いけど間違いなく美味しい料理」。今日はおすすめのオリジナル激悪飯4品をご紹介します。たまにはダイエットも健康も忘れて、心の底から「美味しい幸せ」を実感しませんか?
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バルの雰囲気が楽しめる!具材いろいろ「アヒージョ」の人気レシピ15選スペインの代表的な小皿料理として、日本でも人気の「アヒージョ」。オリーブオイルに刻んだニンニクを入れて具材を煮込む、シンプルな料理です。魚介類から野菜まで、使う具材は好みのものでOK! 素材のうま味が溶け出したオイルまで美味しくいただけますよ♪ 今回はエビや牡蠣など定番の魚介類から、缶詰やチーズを使ったアイデアレシピまで、バリエーション豊かなアヒージョのレシピをご紹介します!
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お正月だけじゃもったいない!「ゆり根」の下ごしらえとおすすめレシピ花びらのように重なる見た目が「歳を重ねること」や「子孫繁栄」を連想させるため、縁起が良い野菜とされる「ゆり根」。ふだんの食卓にはなじみのない野菜ですよね。今回は、ゆり根の選び方や下ごしらえの仕方はもちろん、定番のお正月料理以外の美味しい食べ方まで併せてご紹介します。
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切ったり混ぜたり大活躍!フードプロセッサーで時短を叶える人気レシピ15選料理の下ごしらえにかかる時間をバッサリ短縮してくれる「フードプロセッサー」。持ってはいるものの、使う機会がないまましまっているという人も多いのでは? 切り刻む、すりおろす、撹拌するなど、手作業だと手間のかかる工程も、フードプロセッサーなら短時間でラクラクこなしてくれますよ♪ 今回は簡単スイーツから本格的なハンバーグ、ポタージュスープなどのおかずまで、フードプロセッサーで時短できる人気レシピをご紹介します!
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本当に美味しいオムレツ|何度も作りたい定番レシピシリーズVol.29Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ! 今回は「オムレツ」。手軽に作りやすいオムレツは忙しい朝にもぴったりですが、ホテルのようなふわふわのオムレツに仕上げるのは意外と難しいですよね。ふんわりと仕上げるコツは「火加減とスピード」。今回は家庭でもふわふわに作れる基本のオムレツの作り方と、ボリューム満点の具だくさんオムレツの作り方をご紹介します。オムレツにぴったりな簡単ソースレシピも併せてぜひお試しくださいね!
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1月23日はアーモンドの日!香ばしさが魅力のアーモンドスイーツ今日1月23日は「アーモンドの日」。ほんのり甘く香ばしいアーモンドは、スイーツにも欠かせない材料のひとつです。今回はホール、スライス、ダイス、ミルクと形状の違うアーモンドを使い、それぞれの特徴を活かしたスイーツレシピをご紹介します。
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煮ても焼いても生でも美味しい!マッシュルームを活用するおしゃれレシピ15コロンとした形がかわいらしいマッシュルーム。実は世界で最も食べられているキノコだって知っていましたか? 以前は缶詰が主流だった日本でも最近は生のマッシュルームが手に入りやすくなりました♪ ブラウンマッシュルームとホワイトマッシュルームがありますが、ブラウンは味が濃く、香りが強いのが特徴で煮物、スープ向き。一方、ホワイトはあっさりしていてサラダなどの生食や淡泊な料理に合うので、料理によって使い分けるのがオススメ。うまみが多くてしっかりと出汁が出るマッシュルームの魅力を、煮る・焼く・生など様々な調理法で引き出してくれる15のレシピです♪
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贈る相手別!100均グッズでできる!センスが光る!バレンタインラッピングテク今年のバレンタインは、心を込めて手作りチョコをプレゼントしようと考えている方も多いのではないでしょうか。せっかく手作りしたチョコレートをかわいくラッピングしてプレゼントしたいですよね。今回は贈る相手別にラッピングアイデアをご紹介! 100均グッズで簡単にできるので、不器用さんでも安心です!
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おうちでお店の味を再現!定番人気の洋食メニューレシピ15選昔ながらの洋食屋さんで食べられるオムライスやコロッケ、エビフライなどのメニューは、西洋料理を日本人の口に合うように独自に工夫していく中で生まれたもの。食べるとなんだかホッとできる洋食には、本格派のフランス料理やイタリアンとは違った魅力がありますよね♪ そんな洋食の定番メニューを家でも作れるように、定番の洋食から副菜、おなじみタルタルソースまで基本の作り方をNadiaの人気レシピから集めました。さあ、“おうち洋食屋さん”オープンです♪
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「プラスα」で美味しく節約!食べ応えばっちりのかさ増しレシピ給料日前などに食費を抑えたいなあと思う時はありませんか? そんな時に役立つ、お財布に優しいかさ増しレシピをご紹介します。節約しつつも食べ応えがあり、いつもと変わらない美味しさが楽しめるものばかりですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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手作りスイーツでお茶会を♪バレンタインにも使える絶品チョコスイーツレシピ15選そのまま食べても美味しいチョコレートですが、今年は手作りチョコスイーツに挑戦してみませんか? ケーキやクッキーなどの定番おやつをはじめ、おもてなし向きのおしゃれなスイーツなど、いろんな美味しさが楽しめますよ! 今回は初心者にも作りやすいレシピを中心に、濃厚なガトーショコラからヨーグルトや豆乳を使ったヘルシーなチョコスイーツまで、バラエティ豊かなレシピをご紹介します。バレンタインのプレゼントにもぜひ♪
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食感が楽しくて味付け簡単♪お漬物チャーハンそのまま美味しくいただくお漬物ですが、実は調味料としても秀逸。独特の食感と、奥深い味わいがプラスされ、味付けもぴたりと決まります。今回ご紹介するのは、優秀食材のお漬物を使ったチャーハン。美味しく仕上げるポイントと、漬物パワーを最大限に活用するレシピを4品ご紹介します。
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コクとうま味たっぷり!博多名物もつ鍋をおうちで楽しむレシピ凍えるような寒い夜は、あったかい鍋ものが恋しくなりますよね。コクのあるもつ鍋は、寒い日の晩ご飯にぴったり! 手軽に使える豚もつで、今夜は野菜たっぷりのうま辛味噌のもつ鍋にしませんか?
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本当に美味しいガトーショコラ|何度も作りたい定番レシピシリーズVol.28Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ! 今回は「ガトーショコラ」。外側はさくっと軽く、中はしっとり濃厚な味わいが人気のチョコレートケーキです。バレンタインのプレゼントとしても人気の濃厚ガトーショコラの基本の作り方と、おすすめのデコレーションを併せてご紹介します。
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いつものサラダがワンランクアップ!素敵に見える盛り付けテクいつもワンパターンになりがちなサラダの盛り付け。お皿や食材の盛り付け方をちょっと工夫するだけでワンランクアップした仕上がりになります。パーティーなどで使える華やかなサラダの盛り付けテクをご紹介します。
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おもてなしでも喜ばれる!ひと味違う揚げ出し豆腐香ばしくて豆腐のコクが引き立つ揚げ出し豆腐は、お好きな方も多いのではないでしょうか? 揚げ出し豆腐をシンプルに味わうのもいいですが、実は和風に限らずいろんな味にアレンジしやすい料理でもあります。今回はいつもとはひと味違った変わり揚げ出し豆腐をご紹介します。
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パン派にもご飯派にも!1日を元気に始めるための朝食レシピ15朝ごはんは1日を過ごすためのエネルギーを補給する重要な食事。エネルギーを補充することでカラダに血液がめぐり、体温も上昇。さらに頭も働き始めるなど、眠っていたカラダにスイッチを入れる役割を果たしています。 また、食事をすると代謝が上がりますが、その効果が最も高いのが朝。1日を充実して過ごすためにも、ダイエットのためにも大切にしたい食事なのです。そこで、和食派、洋食派のためのおかずから、ダイエット中やお休みの日に食べたいメニューまで、明日から使える朝ごはんレシピをご紹介いたします。
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カラフルで栄養たっぷりのパプリカを美味しく食べよう!赤や黄色、オレンジなど、カラフルで料理に彩りを添えてくれるパプリカ。ピーマンのような苦味がなく甘みがあり、加熱しても生でも美味しく食べることができます。美肌のためにも積極的に摂りたいβカロテンやビタミンCが豊富に含まれているから、ぜひたくさん食べたい食材です! いいことだらけのパプリカをもっと活用するためのレシピを厳選してご紹介いたします。
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作り置きにも!キャベツをたっぷり食べる簡単サラダ15選冷蔵庫にいつも入っている、といって良いほど私たちの食卓に欠かせないキャベツ。実はとっても栄養価が高いって知ってますか? 肌荒れなどに効果のあるビタミンCや、キャベジンと呼ばれるビタミンUが含まれていて、油っぽいもので胸焼けを起こすのを防いでくれる働きがあるのです。また、大根にも含まれる消化酵素のジアスターゼもたっぷり! ごちそう続きのシーズンのあとで胃が疲れ気味の方、消化を助けてくれるキャベツのサラダで、お疲れ気味の胃をいたわりましょう。酵素が働く生のサラダや甘みを楽しむホットサラダなど15種類の簡単レシピをご紹介します!
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ビタミン&食物繊維の宝庫!キウイできれいになるレシピ年間を通してスーパーで買うことができるキウイですが、実は冬が旬の果物ってご存知ですか? 日本で栽培されているものは秋から冬にかけて収穫され、追熟することでさらに甘さを増し、食べごろの旬を迎えます。キウイには美肌を作ってくれるビタミンC、アンチエイジング効果が期待できるビタミンE、更にデトックス効果を得られる食物繊維もたっぷり含まれていて、カロリーも100gあたり約53kcal前後と、とってもヘルシー! 女性にうれしい栄養がたっぷり詰まったキウイフルーツを活用した、デザートだけでなくおかずにも使えるレシピをご紹介! 美味しく食べてキレイになりましょう!