「食パンロールのカレーコロッケ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。コロッケの具材を、パン粉ではなく食パンで巻いて揚げ焼きにするアイデアレシピ♪ワンハンドで食べられるので、お弁当なピクニックのお供にもぴったりですよ。
【材料】食パンロールのカレーコロッケ （2人分）
・食パン(6枚切り) … 4枚
・じゃがいも … 2個（100g）
・合い挽き肉 … 50g
・玉ねぎ … 1/4個
・塩こしょう … 少々
・カレー粉 … 小さじ2杯
卵液
・卵 … 1個
・小麦粉 … 大さじ1杯
【下ごしらえ】食パンロールのカレーコロッケ
・じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・卵を溶き、小麦粉と混ぜ合わせて卵液を作ります。
【作り方】食パンロールのカレーコロッケ
1. じゃがいもは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで4分30秒加熱します。取り出したらフォークでつぶします。
2. ①に合挽き肉、玉ねぎ、塩こしょう、カレー粉を加えて混ぜ合わせます。
3. 食パンは耳を切り落とし、めん棒で伸ばします。
4. ③の表面に卵液をハケで塗り、手前に②を1/4量のせ、海苔巻きを作る要領で巻きます。※巻き終わりを下にして5分ほど置くと、卵液がパンになじんではがれにくくなります。
5. 170℃に熱した油できつね色になるまで揚げ焼きしたら完成です！
コツ・ポイント
卵液を塗ると揚げてもパンがはがれず、きれいに仕上がります。具には、お好みで中濃ソースやしょうゆを少し加えるとコクが出ておいしくなりますよ。また、とろけるチーズを詰めると味がまろやかになるのでおすすめです♪ 具を詰めすぎると、横から出てしまうので注意してくださいね！
▼お弁当におすすめ！「スティック」レシピをもっと見る
