レンチン和えるだけ！もやしときゅうりの冷やし豚しゃぶキムチ

夏にピッタリ！「もやしときゅうりの冷やし豚しゃぶキムチ」のレシピを動画でご紹介します。材料をレンチンして和えるだけなのでとっても簡単！きゅうりともやしのシャキシャキ食感が楽しめてボリュームも抜群です。ひんやり冷やして召し上がれ♪

【材料】もやしときゅうりの豚しゃぶキムチ（2人分）

・豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　…　200g
・きゅうり　…　1本
・もやし　…　1/2袋（100g）
・キムチ　…　150g
・酒　…　大さじ1杯
・塩こしょう　…　少々
・☆しょうゆ　…　大さじ1杯
・☆酢　…　大さじ1杯
・☆ごま油　…　大さじ1杯
・☆白ごま　…　大さじ1杯

トッピング

・温泉卵　…　1個

【下ごしらえ】もやしときゅうりの豚しゃぶキムチ

・豚ロース肉は塩こしょうで下味を付けます。
・キムチは荒く刻んでおきます。

【作り方】もやしときゅうりの豚しゃぶキムチ

1. 豚ロース肉を大きめの耐熱容器に並べて酒を振りかけ、レンジ600Wで3分加熱し、ザルに上げて粗熱を取ります。
2. もやしを耐熱容器に入れ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。キッチンペーパーに取って軽く絞り、水気を切ります。
3. きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
4. ボウルに☆と刻んだキムチを入れて混ぜ合わせ、豚ロース肉、もやし、きゅうりを加えて和えます。
5. ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やし、器に盛り付けて温泉卵をのせたら完成です。 ※時間がない場合は、冷やさずにそのまま食べてもOKですよ。