もっちりカリカリ！焦がししょうゆの和風厚揚げチャーハン

「厚揚げチャーハン」の簡単なレシピと作り方を動画でご紹介します。具材に厚揚げを入れているので、ボリューム満点！にんにくを効かせた焦がし醤油で、クセになる味付けに仕上げました。新感覚のアレンジチャーハンです♪

【材料】厚揚げカリカリチャーハン（1人分）

・厚揚げ　…　1枚（150g）
・合挽き肉　…　80g
・にんにくすりおろし　…　小さじ1/2杯
・ごま油　…　大さじ1杯
・しょうゆ　…　小さじ1杯
・ご飯　…　200g（茶碗大1杯分）
・卵　…　1個
・サラダ油（フライパン用）　…　大さじ1と1/2杯
・塩こしょう　…　少々
・しょうゆ　…　大さじ1/2杯
・オイスターソース　…　小さじ1杯

トッピング

・万能ねぎ　…　少々

【下ごしらえ】厚揚げカリカリチャーハン

・卵は溶いておきます。
・万能ねぎは小口切りにします。

【作り方】厚揚げカリカリチャーハン

1. 厚揚げはキッチンペーパーで軽く押さえて水気を取り、1cm角に切ります。
2. フライパンにごま油を引き、にんにくすりおろしを入れて香りが出るまで炒めます。厚揚げを入れてカリカリになるまで炒めたら、合挽き肉を加えます。
3. ひき肉の色が変わるまでしっかり炒めたら、フライパンの中央を空けてしょうゆを注ぎ入れます。しょうゆの香りが立ったら、全体を軽く混ぜて取り出します。
4. きれいにしたフライパンにサラダ油を引いて熱し、溶き卵、ご飯を入れて混ぜ合わせます。
5. ご飯がパラパラになったら塩こしょうを振って混ぜ、中央を空けてしょうゆを注ぎます。香りが立ったら全体を軽く混ぜます。
6. ③をフライパンに戻し、仕上げにオイスターソースを入れて軽く混ぜ合わせたら完成です。お皿に盛り、万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪