「豚バラキャベツの味噌バターコーン蒸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパンで蒸し焼きにしたキャベツと豚バラ肉の上に、味噌バターコーンをたっぷり乗せてできあがり！バターの甘く濃厚な風味がやみつきになりますよ。
【材料】味噌バターコーンの豚バラキャベツ蒸し （4人分）
・豚バラ肉（薄切り） … 150g
・キャベツ … 1/4玉（200g）
・とうもろこし … 1本
・酒 … 大さじ2杯
・塩こしょう … 少々
・バター … 10g
合わせ調味料
・☆味噌 … 大さじ2杯
・☆みりん … 大さじ2杯
・☆砂糖 … 小さじ1杯
・☆しょうゆ … 小さじ1杯
トッピング
・黒こしょう … 適量
【下ごしらえ】味噌バターコーンの豚バラキャベツ蒸し
・豚バラ肉は4cm幅に切ります。
・とうもろこしは皮をむいて3等分します。
・キャベツは芯を取り除きます。
・☆を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
【作り方】味噌バターコーンの豚バラキャベツ蒸し
1. とうもろこしは縦に置き、包丁で実をそぎ取ります。キャベツは手で大きめにちぎります。
2. フライパンにキャベツを半量入れ、豚バラ肉半量を上に並べて塩こしょうをします。これをもう一度繰り返します。
3. ②に酒を回しかけてフタをし、弱中火で5分蒸し焼きにします。※水分が減って焦げそうになったら酒を追加してください。
4. フタを開けて底から返すように混ぜ、水分を飛ばしたら火を止め、皿に取り出します。
5. フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、バターを溶かします。とうもろこしを入れ、バターが回ったところで合わせ調味料を加え、照りが出るまで中火で炒めます。
6. 皿に盛った④に⑤をかけ、黒こしょうをふって完成です♪
コツ・ポイント
とうもろこしは炒めすぎず、シャキシャキとした食感に仕上げましょう。キャベツを手で大きめにちぎると、食べごたえのある一品に仕上がります♪
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