「長芋揚げもちボール 」のレシピと作り方を動画でご紹介します。マッシュした長芋でチーズを包んで油で揚げたらあっというまに完成！表面はサクサク、中はもちもちの絶品おつまみです♪お弁当のおかずにもおすすめです。
【材料】長芋揚げもちボール （4人分）
・長芋 … 250g
・ニラ … 1株
・片栗粉 … 大さじ3杯
・だしの素 … 小さじ1/2杯
・味噌 … 小さじ1杯
・とろけるチーズ … 1枚
・サラダ油 … 適量
・刻みのり … 少々
【下ごしらえ】長芋揚げもちボール
・長芋はよく洗い、皮をむいておきます。
・ニラはみじん切りにします。
・チーズは刻んで細かくします。
【作り方】長芋揚げもちボール
1. 長芋はひと口大の乱切りにし、ラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。
2. ①を熱いうちにマッシャーで潰し、片栗粉、だしの素、ニラを加えてよく混ぜ合わせ、2cm大に丸めます。※長芋が十分に柔らかくなっていない場合は、様子を見ながら加熱時間を追加してください。
3. とろけるチーズと味噌を混ぜ合わせ、スプーンですくった②に包んで丸めます。※チーズが表面に出ないよう、しっかり包み込んでください。
4. 170度の油できつね色になるまで揚げます。
5. 油を切って器に盛り、お好みで刻み海苔をトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
長芋の固さは、串で刺してスッと通るぐらいが目安です。熱いうちにマッシュすると潰しやすく、ホクホクおいしく仕上がります。
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