「りんごの型なしタルト」のレシピと作り方を動画でご紹介します。生地を丸く伸ばしたら、並べたりんごスライスを包むように折りたたむだけ！りんごは素材の味を生かして生のまま焼き上げます。簡単でおしゃれなタルトの完成です♪
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【材料】りんごの型なしタルト （4人分）
・りんご…1個
・バター…50g
・砂糖…40g
・卵黄…1個
・薄力粉…100g
アーモンドクリーム
・バター…40g
・砂糖…30g
・卵白…1個分
・アーモンドプードル…40g
トッピング
・はちみつ…適量
・粉糖…適量
1. ボウルにバター、砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜます。
2. 薄力粉を加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせます。生地をひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間冷やします。
3. ボウルにバター、砂糖を入れてよく混ぜ、卵白を加えてなめらかになるまで混ぜます。アーモンドプードルを加え、ヘラで混ぜ合わせます。
4. 台に打ち粉をし、②のタルト生地を綿棒で直径30cmまで丸く伸ばします。中央に③のアーモンドクリームを塗り、上にスライスしたりんごを丸く並べます。
5. タルト生地の端を内に折りたたみ、180℃のオーブンで20〜25分焼いたら完成です。 お好みで粉糖とはちみつをかけて召し上がれ♪
【下ごしらえ】りんごの型なしタルト
・バターは室温に置いて柔らかくします。
・薄力粉はふるっておきます。
・リンゴは皮ごとよく洗い、芯を取って3mmの薄切りにします。
【作り方】りんごの型なしタルト
コツ・ポイント
タルト生地は冷蔵庫でしっかり冷やすと、薄力粉に卵黄やバターがなじんでサクサクの食感になります♪りんごのほかにもお好きなフルーツを詰めて、自分流にアレンジしてみてくださいね！
