「鶏肉とじゃがいものコロコロ照りマヨ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。コロコロ小さく切ったじゃがいもと鶏もも肉と一緒に炒めました。味付けはみんな大好き照り焼きマヨネーズ！いくらでも食べられそうなおいしさですよ♪
【材料】鶏肉とじゃがいものコロコロ照りマヨ （2人分）
・鶏もも肉 … 1枚(250g)
・じゃがいも … 2個(250g)
・塩こしょう … 少々(下味用)
・サラダ油 … 大さじ1杯
・片栗粉 … 大さじ1杯
・☆砂糖 … 大さじ1と1/2杯
・☆しょうゆ … 大さじ1と1/2杯
・☆マヨネーズ … 大さじ1杯
・ブラックペッパー … 少々
【下ごしらえ】鶏肉とじゃがいものコロコロ照りマヨ
・鶏もも肉は余分な脂を取り除いて小さめのひと口大に切り、塩こしょうで下味を付けます。
・じゃがいもは1.5cm幅の角切りにします。
【作り方】鶏肉とじゃがいものコロコロ照りマヨ
1. 厚手の保存袋にじゃがいもを入れ、片栗粉を加えてよく振り混ぜます。
2. フライパンにサラダ油を引いて熱し、鶏もも肉と①を入れて動かさずに中火で5分焼きます。鶏もも肉にこんがりと焼き目が付いたら、箸を入れて混ぜながら5分炒めます。
3. 火を弱めて☆の調味料を加え、再び中火にして照りが出るまで炒めます。お皿に盛り付け、仕上げにブラックペッパーをふって完成です♪
コツ・ポイント
じゃがいもは袋に入れて振ることで、まんべんなく片栗粉をまぶすことができます。調味料を加えたあとは焦げやすいので、火加減に注意しながら炒めてくださいね♪
