「もみじの炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。にんじんをまるごと1本すりおろして甘鮭と一緒に炊き込みご飯にしました。とてもマイルドな風味で、にんじんが苦手な方にもおすすめ！鮮やかなもみじ色はお弁当やおにぎりにもよく映えます♪
【材料】鮭とにんじんのもみじ炊き込みご飯 （4人分）
・にんじん … 1本
・甘鮭 … 2切れ
・米 … 2合
・水 … 2合の目盛りまで
・☆酒 … 大さじ2杯
・☆みりん … 大さじ1杯
・☆薄口しょうゆ … 大さじ1杯
・☆だしの素 … 小さじ1杯
【下ごしらえ】鮭とにんじんのもみじ炊き込みご飯
お米は洗って30分水につけ、ザルに上げておきます。
【作り方】鮭とにんじんのもみじ炊き込みご飯
1. にんじんを皮ごとすりおろします。
2. 炊飯器に米、水、☆の調味料を入れてかき混ぜ、①のすりおろしにんじんと甘鮭をのせて普通炊きで炊飯します。
3. 炊き上がったら甘鮭の皮と骨を取り除き、底からかき混ぜて完成です！お茶碗によそい、お好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれっ♪
コツ・ポイント
具材は混ぜ込まずに米の上にのせて炊き、炊き上がってからごはんと混ぜ合わせるとおいしくできあがりますよ♪塩鮭を使う場合は調味料の量を減らして作ってくださいね。
