「うずら入りお月見つくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏つくねにうずらの卵を包み、照り焼きのたれで絡めました！半分に割ると満月のようなうずらの黄身が顔を出します♪今年のお月見にはコロコロつくねもいかがでしょうか？
【材料】うずら入りお月見つくね （2人分）
・うずらの水煮 … 10個
・鶏ひき肉 … 250g
・万能ねぎ … 10g
・しょうがすりおろし … 1片
・塩 … 少々
・片栗粉 … 小さじ2杯
・サラダ油 … 大さじ1杯
たれ
・☆酒 … 大さじ1杯
・☆みりん … 大さじ1杯
・☆砂糖 … 大さじ1/2杯
・☆しょうゆ … 大さじ1杯
【下ごしらえ】うずら入りお月見つくね
万能ねぎは小口切りにします。
【作り方】うずら入りお月見つくね
1. ボウルに鶏ひき肉、万能ねぎ、しょうがすりおろし、塩を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
2. 生地を10等分し、うずらのゆで卵を包み込むように丸めます。
3. フライパンにサラダ油を引いて中火で加熱し、②を並び入れ全面に焼き色が付くように転がしながら焼きます。
4. キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、☆の調味料を加えます。煮絡めて全体に照りが出れば完成です！お皿に盛り付け、フライパンに残ったたれをかけて召し上がれっ♪
コツ・ポイント
肉だねは粘りが出るまでよく混ぜ、ジューシーなつくねにしてくださいね♪さらに柔らかい食感がお好きな場合は豆腐を足してもおいしいですよ！
