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まったり濃厚!いちばんシンプルなかぼちゃサラダ

「シンプルかぼちゃサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。かぼちゃを粗くつぶして玉ねぎと一緒にマスタードの効いたマヨネーズで和えました!濃厚でかぼちゃの甘みが際立つサラダです。サンドイッチなどに挟むのもおすすめですよ♪

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レシピ

【材料】シンプルかぼちゃサラダ (3人分)

・かぼちゃ … 1/8個
・玉ねぎ … 1/4個
・塩こしょう … 少々
・マヨネーズ … 大さじ2杯
・粒マスタード … 小さじ1と1/2杯

1. 玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600Wで30秒加熱します。
2. かぼちゃはひと口大に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。取り出して温かいうちにマッシャーで荒く潰します。
3. ②に①の玉ねぎと塩こしょう、マヨネーズ、粒マスタードを加えて混ぜます。
4. お皿に盛り付け、お好みでアーモンドスライスをのせて召し上がれ!

【下ごしらえ】シンプルかぼちゃサラダ

かぼちゃは種とワタを取り、2等分します。

【作り方】シンプルかぼちゃサラダ

コツ・ポイント

玉ねぎはレンジで加熱すると辛味が抑えられます。今回はアーモンドスライスをトッピングしましたが、かぼちゃに混ぜ込んでも食感にアクセントが出ておいしいですよ。アーモンド以外のナッツ類もぜひ試してみてくださいね!

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