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葉や皮も美味しくいただく♡大根をまるごと1本使ったおかずレシピ

大根を1本購入したものの、野菜室に眠らせたまま、なんて経験はありませんか?大根は、皮、葉までしっかり食べられます。まるごと1本使いきれる大根レシピをご紹介致します。

2018年1月
レシピ

意外と残ったままの大根

こんばんは♡
ぶり大根が食べたくて大根1本消費しました♡
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そんなブログを更新しました♡
レシピはブログに掲載しておりますのでプロフィールのリンクから遊びにいらしてくださいね♡
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それにしても1本って(笑)
結構思いきったなって感じでした(笑)
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「安いから1本買っちゃおう!」と購入したものの、使った途中の大根が野菜室の奥で眠っている、なんて経験ありませんか?捨ててしまっては勿体無いですよね。きちんと使いきってあげましょう。

大根には多くの栄養価が!

oceans-nadia.com

大根は栄養価が高く、便秘改善やデトックス、胃腸の調子を整えるなどの効果が期待出来ると言われています。また、皮や葉にも多くの栄養があるんです。では、大根をまるごと1本使ったレシピをご紹介致します。

丸ごと使い切ろう♡大根レシピ13選

①大根スティック

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大根をカット、タレを混ぜ合わせるだけの簡単なレシピ。タレにパンチを効かせたい方はにんにくを多めに。匂いが気になる方は抜いても美味しくいただけます。人参やキャベツに付けるのもおすすめです。

大根スティック

②ふろふき大根

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味噌ダレに、柚子や一味などを足すのもおすすめなんだそう。またひと味違った大根を楽しめるんだとか。その日の気分に合わせたタレを作るのも面白そうですね。ぜひ、お試し下さい。

ふろふき大根

③大根もち

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大根をすりおろすのが大変!という方は、粗めでも問題ありません。サクサクした食感を楽しむ事が出来ます。口に入れると溶けてしまう大根もち、おつまみにもおすすめします。

大根もち

④豚巻き大根のこってり煮

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スティック大根に豚肉を巻き付けたこってり煮。お肉のかさましにもなり、低カロリー、節約にもなります。家計を支える奥様方、カロリーを気にされている方に喜ばれるレシピ、間違いなしです。

豚巻き大根のこってり煮

⑤大根ポン酢タレ浸け

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大根スティックをポン酢タレに浸けるだけ!ポリポリ食感が美味しく、箸が止まらなくなるお味。あと1品欲しい、箸休めが欲しい、そんな時に作ってみて下さい。日もちするので作りおきにも向いています。

大根ポン酢タレ浸け

⑥甘辛味噌の豚バラ大根

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大根料理定番の豚バラ大根。甘辛味噌の味付けで、白ごはんがすすみます!仕上げにネギを散らせば彩りもバッチリ。丼にしても良いですね♡

甘辛味噌の豚バラ大根

⑦豚団子と大根の煮物

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ホクホクの豚団子とトロトロの大根が美味しい、優しい味付けの煮物。寒い季節には嬉しい、体が暖まる1品。野菜をたっぷり入れれば、栄養もばっちりですね。

豚団子と大根の煮物

⑧大根とちくわのサラダ

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大根の大量消費が期待出来るレシピ。シャキシャキの大根と、しっとりしたちくわの、2つの食感が楽しめるサラダ。トッピングした鰹節、青じその風味がたまりません。お好みのドレッシングでどうぞ♡

大根とちくわのサラダ

大根の皮レシピ

大根の皮や皮の付近には、ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールの仲間のビタミンPなどが多く含まれています。

⑨大根の皮きんぴら

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1度作ってみて下さい。大根の皮なしのきんぴらは食べられない!と思う程の美味しさなんです。更に、ごぼうや蓮根などを加えれば栄養価もアップ。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも。

大根の皮きんぴら

⑩大根の皮のかき揚げ

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ふわっとごまの風味が香る、大根の皮のかき揚げ。皮だけでももちろん、人参や桜エビ、玉葱などと合わせたかき揚げも最高です。ビール片手にザクザクとかじりつきたくなります!

大根の皮のかき揚げ

⑪大根の皮のペペロンチーノ

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「大根の皮とペペロンチーノって合うの?どんな味?」と疑問がわくレシピですが、「作ってみた!美味しかった」という方が多いんですよ。1度食べたらやみつきかも。

大根の皮ペペロンチーノ

大根の葉レシピ

大根の葉には、生活習慣病や美肌、骨粗しょう症、貧血、むくみなどに期待ができる栄養価がたっぷり含まれています。

⑫鮭と大根葉の混ぜご飯

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鮭と塩茹でした大根の葉の、優しい塩味が美味しい混ぜご飯。彩りも良く栄養もバッチリ!冷めても美味しいので、お握りにすればお子様も食べやすいですね。

鮭と大根葉の混ぜご飯

⑬大根葉のおかかふりかけ

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1度食べたら癖になる、オススメレシピの1つです。今までなら捨ててしまっていた葉が、こんな美味しくいただけるなんて驚きです。ご飯にかけてお召し上がり下さい。

大根葉のおかかふりかけ

もうダメにしない!

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【キッコーマンタイアップ】
#今夜はさんまを食べよう
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前回に続き、違うパターンの猫ちゃんです❣️
さんまに抱きついてうっとりしてる
#至福の時 を表現しました🤗
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今までなら捨てていた皮や葉。実はどこを食べても美味しくいただける事が分かりました。大根レシピのレパートリーに困っていた方もこれで安心!大根をダメにしてしまう前に、美味しくいただきましょう。

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