秋冬のお疲れ体に「大根レシピ」16選｜主菜も副菜も大根でおいしい！

秋から冬へと季節が移り、寒さで体調を崩しやすい時期になってきました。風邪対策をしたいとき、体の調子を整えたいとき、ぜひ取り入れたいのが今が旬の大根です。

大根の栄養素は胃腸の調子を整えたり、風邪予防になったりといいこと尽くし！そんな、今食べて寒さに備えたい、最旬＆最新の「大根レシピ」をご紹介します。

うまみや味がよくしみ込む大根は、ジューシーでうまみたっぷりの豚肉と相性がいいです。そんな大根と豚バラ肉を10分煮込むだけの簡単レシピ。醤油やみりんに生姜をきかせた、ご飯が進む味わいです。

大根と豚バラ肉、さらにこんにゃくの照りがきれいでおいしそうな生姜煮。大根の皮を厚めにむくことで味がよくしみます。めんつゆをベースに出汁もきかせて、酢でさっぱりと仕上げた濃厚な味が絶品です。

大根に豚バラ肉を巻いてカリッと焼き、醤油やみりんなどで甘辛く仕上げた一品。大根は電子レンジで加熱して火を通すことで、焼く時間を短縮できます。さらに、大根に隠し包丁を入れることで、より味がしみ込みやすくなりますよ。

あっさりとした味が好きなら塩をベースに。鶏ガラスープの素やにんにくでうまみをきかせています。大根は電子レンジでチンして火を通すことで、煮込みの時短に。汁が多くスープのようで、熱々にして食べると、寒い日の体にしみ渡ります。

ガッツリ食べたいときにおすすめなのが、ピリッと辛いキムチ炒め。ニラを加えることで、香りと彩りもアップ！ちなみにニラは体を温めてくれる効果があるので、ほどよい辛みとの相乗効果で、体を温めるのにおすすめの一品です。

寒い季節に大根の煮物はおいしいですが、作るのに時間がかかり、こまめにチェックしなければならないのが少し手間ですよね。炊飯器にまかせれば、材料を入れてスイッチONで完成します。醤油やみりんに酢をきかせた、さっぱりとした甘辛味です。