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炊飯器で「ほったらかし」献立5DAYS♡週末の下ごしらえリスト

忙しい平日は、炊飯器を活用した究極の「ほったらかし」レシピを実践してみませんか?週末にやっておく下ごしらえのリストです。

2017年12月
レシピ

週末の下ごしらえで、平日はラクしよう♡

5日分の買い出しが終わったら、食材の下ごしらえも済ませてしまいましょう。食材をカットして、下味をつけて冷凍しておくものがほとんどなので、全部やっても30分ほどで終わりますよ。

月曜日:豚肩ロース肉のポトフの下ごしらえ

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豚肩ロース肉400gに塩・砂糖各小さじ2をすりこみ、保存袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。

火曜日:いかのファルシの下ごしらえ

①肉だねの下ごしらえ(半量を水曜日のレシピにも使います)

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玉ねぎ1/2個、マッシュルーム8個をみじん切りにしてボウルに入れ、鶏ひき肉300g、卵1個、片栗粉大さじ4、塩小さじ1/2を加えて粘りが出るまで手でよく練る。保存袋に入れ、冷蔵庫、または冷凍庫で保存する。

※水曜日の“鶏つくねとカリフラワーの煮込み”と肉だねを半量ずつ使いまわします。

②いかの下ごしらえ

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いかは内臓を引き抜き、軟骨を抜いて胴のなかをよく洗って内臓と口ばし、目を取り除く。足を2本ずつ切り離し、足先を切り落として5cm長さに切る。水気をふき、保存袋に入れ、冷蔵庫、または冷凍庫で保存する。

木曜日:たことセロリの炊き込みご飯の下ごしらえ

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たこは薄切りにし、保存袋に入れて冷凍する。
※一度冷凍することで、たこの繊維が壊れ、やわらかくなります。

金曜日:牛肉とかぶのトマト煮込みの下ごしらえ

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牛肉を赤ワイン100ml、砂糖小さじ1、塩小さじ1とともに保存袋に入れてもみこみ、冷凍庫で保存する。前日に冷蔵庫に移し、自然解凍しておく。

主食(パン・ごはん)の下ごしらえ

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米を炊き、1食分ずつラップに包み冷凍しておく。食べる前に電子レンジで解凍する。

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スライスして1枚ずつアルミホイルに包み、保存袋に入れて冷凍しておく。
食べる前にホイルごとオーブントースターで3分ほど焼く。

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